ТОП-20 лучших дымогенераторов для холодного копчения для дома в 2025 году

Дымогенератор для холодного копчения

Дымогенератор для холодного копчения необходим для приготовления домашних копчённых продуктов, например, мяса или рыбы. Благодаря равномерной и непрерывной подаче дыма температурой до 30 °C продукты становятся по-настоящему ароматными и приятными на вкус. Однако рынок предлагает дымогенераторы разных характеристик, классов и производителей, поэтому, прежде чем выбрать конкретную модель, стоит внимательно изучить их отличия.

Собрали в подборке дымогенераторы разных видов. Добавили компактные устройства для лёгкой транспортировки и габаритные для установки и дальнейшей постоянной эксплуатации. Также изучили как недорогие дымогенераторы для домашнего пользования, так и дымогенераторы премиум-класса для профессионального производства.

ТОП-10 лучших дымогенераторов для холодного копчения 2025 года

  1. Дымогенератор для копчения Kitfort КТ-2033: компактная ручная коптильная труба, которая работает от батареек и позволяет окуривать продукты в любой посуде.
  2. Дымогенератор копчения KOPTIL 1 «Ужин своими руками»: дымогенератор для холодного и горячего копчения из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и устойчивость к внешним воздействиям.
  3. Коптильня Kitfort KT-4024: дымогенератор оснащён удобной камерой сгорания и коптильной трубкой, что позволяет окуривать продукты непосредственно перед подачей.
  4. Дымогенератор Helicon «Ворон»: благодаря большой вместимости бака для щепы в 20 литров работа устройства может быть автоматизирована на 36 часов.
  5. Дымогенератор холодного копчения с вентиляторным блоком «Смокфуд Классик»: дымогенератор с дымоочисткой и охлаждением, щепа в котором не затухает.
  6. Дымогенератор Helicon MERKEL 2 NEW с регулятором для холодного копчения: дымогенератор со встроенным электрорегулятором подачи дыма, доступным автономным питанием и принципом тройной очистки.
  7. Дымогенератор для холодного копчения Вкус качества «Старт»: дымогенератор идеально подходит для начинающих, так как он прост в использовании и обеспечивает равномерное копчение продуктов.
  8. Дымогенератор Алковар «Коптильщик»: устройство из нержавеющей стали, которое позволяет коптить любые продукты в любых условиях, обеспечивая холодный белый дым, регулируемый поток воздуха и простоту в уходе.
  9. Дымогенератор холодного копчения Koptilshchik: компактный дымогенератор создаёт холодный белый дым для копчения продуктов в любых условиях, с удобной разборной конструкцией и автономной работой до 5 часов.
  10. Дымогенератор для холодного копчения «Торнадо»: дымогенератор из нержавеющей стали, вмещает 5 литров щепы и работает с компрессором от сети 220 В, обеспечивая стабильное копчение без контроля до 36 часов.

В подборке собраны модели с разными характеристиками: от компактных переносных устройств до мощных установок с автономной работой до 36 часов. Большинство дымогенераторов изготовлены из нержавеющей стали, имеют разборную конструкцию для лёгкой чистки и подходят для разных объёмов копчения.

1. Дымогенератор для копчения Kitfort КТ-2033

Дымогенератор для копчения Kitfort КТ-2033

  • Рейтинг: 4,4 на основе 195 отзывов на сайте market.yandex.ru.
  • Конструкция: настольная.
  • Управление: электронное.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: щепа.
  • Особенности: разборный, коптильная трубка, питание от батареек.
  • Габариты: 42 x 3,7 x 3,9 см.
  • Вес: 0,21 кг.

Компактное и портативное устройство для холодного копчения, оснащённое коптильной трубкой длиной 20 см, позволяет окуривать продукты в любой посуде. Благодаря питанию от 4 батареек типа АА использовать дымогенератор можно без привязки к розеткам или другим источникам питания. Камера сгорания устройства съёмная, что облегчает его очистку.

Плюсы
Простота в использовании и очистке.
Компактность.
Доступная цена.
Минусы
Малая мощность.
Подходит только для маленьких блюд.

2. Дымогенератор копчения KOPTIL 1 «Ужин своими руками»

Дымогенератор копчения KOPTIL 1 «Ужин своими руками»

  • Рейтинг: 5,0 на основе 29 отзывов на сайте ozon.ru.
  • Конструкция: напольная.
  • Управление: механическое.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: щепа.
  • Особенности: крышка с силиконовым держателем, разборный, съёмное дно.
  • Габариты: 32 х 22 х 10 см.
  • Вес: 2,5 кг.

Устройство для холодного копчения, которое позволяет готовить рыбу, мясо, курицу и сало с насыщенным ароматом дыма. Объём цилиндра — 1,5 литра, время дымления на одной загрузке — до 4 часов. 

Устройство изготовлено из жаропрочной нержавеющей стали. В процессе работы конденсат и смолы удаляются через патрубок, не попадая на продукты. Разборная конструкция, быстросъёмное дно и силиконовая ручка делают использование и очистку простыми и удобными.

Плюсы:
Удобная разборная конструкция для лёгкой очистки.
Быстросъёмное дно для удаления золы без разбора устройства.
Безопасная силиконовая ручка, устойчивая к высоким температурам.
Минусы:
Ограниченное время дымления на одной загрузке (до 4 часов).
Требует частой досыпки щепы для длительного копчения.

3. Коптильня Kitfort КТ-4024

Коптильня Kitfort КТ-4024

  • Рейтинг: 4,7 на основе 140 отзывов на сайте market.yandex.ru.
  • Конструкция: настольная.
  • Управление: механическое.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: щепа.
  • Особенности: переносной.
  • Габариты: 31 х 5,6 х 12,2 см.
  • Вес: 2,9 кг.

Компактная и мобильная коптильня, предназначенная для холодного копчения продуктов в любой посуде. Прибор прост в использовании: достаточно загрузить щепу, поджечь её и включить устройство. Оснащено съёмной алюминиевой камерой сгорания и отсеком для щепы, что позволяет легко очистить устройство. 

Дымогенератор работает от двух батареек типа АА, поэтому оно автономное и удобное для использования на даче, в походе или в гостях. Наличие коптильной трубы даёт возможность окуривать продукты непосредственно перед подачей в любой посуде.

Плюсы:
Благодаря небольшим размерам и питанию от батареек устройство мобильно.
Легко загружать щепу и очищать благодаря съёмной камере сгорания.
Эластичная трубка позволяет окуривать продукты в любой посуде.
Работает от батареек, не требует подключения к сети.
Минусы:
Батарейки не входят в комплект, что требует дополнительных расходов.
Малая мощность.

4. Дымогенератор Helicon «Ворон»

Дымогенератор Helicon «Ворон»

  • Рейтинг: 4,7 на основе 27 отзывов на сайте market.yandex.ru.
  • Конструкция: напольная.
  • Управление: механическое.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: щепа.
  • Особенности: крышка, переносной, разборный.
  • Габариты: 119,3 х 65 х 30 см.
  • Вес: 13,6 кг.

Дымогенератор для приготовления рыбы, мяса и других продуктов. Объём ёмкости для щепы составляет 20 литров, что обеспечивает до 36 часов автономной работы. Устройство изготовлено из пищевой нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и безопасной для контакта с продуктами. 

Оснащено вентилятором с регулировкой тяги, стеклянным сборником смол и деревянной крышкой, которая предотвращает утечку дыма. Подходит для использования с любыми ёмкостями, такими как ящики, холодильники или микроволновки.

Плюсы:
Автономная работа до 36 часов благодаря большой вместимости бака.
Регулируемая тяга и экономичный расход щепы.
Удобный сборник смол и конденсата.
Прочная конструкция из пищевой нержавеющей стали.
Минусы:
Из-за большого веса неудобен для транспортировки.

5. Дымогенератор холодного копчения с вентиляторным блоком «Смокфуд Классик»

Дымогенератор холодного копчения с вентиляторным блоком «Смокфуд Классик»

  • Рейтинг: 5,0 на основе 9 отзывов на сайте market.yandex.ru.
  • Конструкция: встраиваемая.
  • Управление: механическое.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: щепа.
  • Особенности: крышка, разборный.
  • Габариты: 50 х 50 х 17,5 см.
  • Вес: 11 кг.

Дымогенератор с дымоочисткой и охлаждением для приготовления продуктов с насыщенным ароматом дыма. Корпус из металла толщиной 3 мм обеспечивает долговечность и защиту от прогорания. Уникальная запатентованная система очищает и охлаждает дым, пропуская его через пластины, которые удаляют смолы и конденсат, а также снижают температуру. 

Загрузка щепы — до 8 литров, что позволяет использовать устройство с камерами больших объёмов. Щепа не затухает благодаря надёжной камере сгорания из стали 3 мм. Разборная конструкция упрощает чистку и обслуживание.

Плюсы:
Уникальная система очистки и охлаждения дыма.
Щепа не затухает в процессе копчения.
Подходит для камер больших объёмов.
Простота в чистке и обслуживании благодаря разборной конструкции.
Минусы:
Камера копчения не входит в комплект.
Требует дополнительного места для установки.

6. Дымогенератор Helicon MERKEL 2 NEW с регулятором для холодного копчения

Дымогенератор Helicon MERKEL 2 NEW с регулятором для холодного копчения

  • Рейтинг: 4,5 на основе 52 отзывов на сайте ozon.ru.
  • Конструкция: универсальная.
  • Управление: механическое.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: щепа.
  • Особенности: крышка, переносной, разборный.
  • Габариты: 43 х 24 х 10 см.
  • Вес: 4 кг.

Обновлённая модель с уникальной системой подачи дыма и встроенным электрорегулятором тяги. Устройство обеспечивает непрерывную работу до 14 часов на одной закладке щепы. Автономное питание осуществляется от любого внешнего портативного аккумулятора. 

Дымогенератор оснащён системой тройной очистки дыма, которая удаляет смолы, горечь и канцерогены, а также охлаждает дым. Разборная конструкция упрощает чистку и обслуживание, а полированные стенки бункера предотвращают зависание щепы.

Плюсы:
Долгая работа на одной закладке.
Автономное питание.
Система тройной очистки дыма.
Разборная конструкция для лёгкой чистки и замены деталей.
Минусы:
Камера копчения не входит в комплект.
Высокая цена.

7. Дымогенератор для холодного копчения Вкус качества «Старт»

Дымогенератор для холодного копчения Вкус качества «Старт»

  • Рейтинг: 4,7 на основе 253 отзывов на сайте ozon.ru.
  • Конструкция: напольная.
  • Управление: механическое.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: щепа.
  • Особенности: разборный, быстросъёмный механизм на блоке управления, работает на одной закладке щепы до 6 часов. 
  • Габариты: 36 х 35 х 15 см.
  • Вес: 1,65 кг.

Дымогенератор для холодного копчения обеспечивает сухой и чистый дым, который увеличивает срок их хранения благодаря бактерицидным свойствам. Устройство экономично: для непрерывного копчения до 12 часов требуется всего 400 г щепы. 

Все детали изготовлены из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и безопасность. Также в комплектацию входит рассеиватель, не допускающий прямого попадания смол и вредных примесей на продукты. За счёт него идёт равномерное распределение дыма по всему коптильному шкафу.

Плюсы:
Экономичный расход щепы — 400 г на 12 часов.
Бесшумный блок управления с плавной регулировкой подачи дыма.
Быстросъёмный механизм для удобства обслуживания.
Равномерное распределение дыма благодаря встроенному рассеивателю.
Гарантия 2 года на дымогенератор и 1 год на блок управления.
Минусы:
Отсутствие смолоотделителя в базовой комплектации.
Коптильный шкаф и сумка для переноски приобретаются отдельно.

8. Дымогенератор Алковар «Коптильщик»

Дымогенератор Алковар «Коптильщик»

  • Рейтинг: 4,3 на основе 7 отзывов на сайте market.yandex.ru.
  • Конструкция: напольная.
  • Управление: механическое.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: щепа.
  • Особенности: разборный. 
  • Габариты: 30 х 10 х 16 см.
  • Вес: 1,5 кг.

Дымогенератор для холодного копчения, который позволяет готовить копчёности практически в любом месте. Он подходит для использования с различными ёмкостями, а также с горизонтальными коптильнями с гидрозатвором для горячего копчения. Устройство производит холодный белый дым на выходе, идеальный для копчения птицы, мяса, сала и рыбы. Полностью разборная конструкция из нержавеющей стали обеспечивает простоту в уходе и долговечность.

Плюсы:
Подходит для любых ёмкостей и коптилен.
Холодный белый дым для качественного копчения.
Регулируемый блок управления нагнетателем воздуха.
Минусы:
Дополнительная ёмкость для копчения не входит в комплект.

9. Дымогенератор холодного копчения Koptilshchik

  • Рейтинг: 4,8 на основе 48 отзывов на сайте market.yandex.ru.
  • Конструкция: настольная.
  • Управление: механическое.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: щепа.
  • Особенности: переносной, разборный. 
  • Габариты: 30 х 16 х 10 см.
  • Вес: 1,95 кг.

Компактное устройство для копчения в любых условиях, даже на природе. Работает с разными ёмкостями, включая картонные коробки. Изготовлен из нержавеющей стали, поэтому не покрывается коррозией и не протекает. Выдаёт холодный белый дым, а регулируемый нагнетатель обеспечивает равномерное копчение. Полностью разборная конструкция упрощает уход. Дымогенератор работает автономно до пяти часов.

Плюсы:
Холодный белый дым на выходе.
Легко разбирается и чистится.
Блок управления нагнетателем воздуха регулируется.
Подходит для любых ёмкостей и коптилен.
Прочный корпус из нержавеющей стали.
Минусы:
Ограниченное время дымления на одной загрузке — до 5 часов.

10. Дымогенератор для холодного копчения «Торнадо»

Дымогенератор для холодного копчения «Торнадо»

  • Рейтинг: 4,3 на основе 7 отзывов на сайте market.yandex.ru.
  • Конструкция: настольная.
  • Управление: механическое.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: щепа.
  • Особенности: объём камеры сгорания — 5 литров, с компрессором, толщина стенок камеры охлаждения дыма — 1,5 мм, толщина стенок камеры сгорания — 2 мм, щепа поджигается через специальное отверстие в камере сгорания. 
  • Габариты: 48 х 50 х 22 см.
  • Вес: 3,1 кг.

Устройство генерирует сухой и чистый дым, который подаётся в коптильню или коптильный шкаф объёмом до 100 литров. Дымогенератор выполнен из пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и безопасность. Для работы не требуется источник нагрева — щепа тлеет самостоятельно, а компрессор нагнетает воздух для подачи дыма.

Плюсы:
Подходит для коптилен объёмом до 100 литров.
Сухой и чистый дым для качественного копчения.
Разборная конструкция для лёгкой очистки.
Щепа тлеет самостоятельно.
Минусы:
Компрессор требует подключения к сети 220 В.
Коптильня или шкаф не входят в комплект.

ТОП-5 недорогих дымогенераторов для домашнего использования

  1. Дымогенератор для копчения Kitfort КТ-6355: камера сгорания и отсек для щепы съёмные, что позволяет легко очищать устройство от нагара и осевшей смолы.
  2. Дымогенератор Helicon Bravo Favorit: дымогенератор отличается автономным дымлением до 2,5 часов и простотой в эксплуатации, что делает его подходящим для начинающих коптильщиков.
  3. Дымогенератор Алковар «Коптильщик» для холодного копчения: дымогенератор работает на электричестве, а управляется при помощи электронного блока, что делает устройство экономичным и простым в использовании. 
  4. Коптильня «Дым Дымыч», модель 01М: объём устройства составляет 32 литра, что позволяет коптить большие порции продуктов.
  5. Дымогенератор для холодного копчения KOPTIL 2+ «Оптимальный»: дымогенератор работает до 6,5 часов без попадания смол на продукт, быстро собирается и легко очищается благодаря разборной конструкции.

Рассмотрели бюджетные дымогенераторы, которые подходят для домашнего копчения. Компактные и простые в использовании, они позволяют готовить вкусные копчёности без сложных настроек. Большинство моделей работают на щепе, имеют разборную конструкцию для лёгкой очистки и подходят для небольших порций.

1. Дымогенератор для копчения Kitfort КТ-6355

Дымогенератор для копчения Kitfort КТ-6355

  • Рейтинг: 4,7 на основе 30 отзывов на сайте ozon.ru.
  • Конструкция: настольная.
  • Управление: механическое.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: щепа.
  • Особенности: разборный, коптильная трубка, питание от батареек.. 
  • Габариты: 15,5 х 5,6 х 31 см.
  • Вес: 0,28 кг.

Компактное, портативное устройство для холодного копчения, которое просто в использовании: достаточно загрузить щепу, поджечь её и направить дым на продукты. Управление осуществляется одной кнопкой, а питание — от двух батареек типа АА. Устройство устойчиво стоит на столе благодаря широкому основанию и подходит для окуривания продуктов в любой посуде. Камера сгорания и отсек для щепы съёмный, что облегчает очистку дымогенератора.

Плюсы:
Простота в использовании, всего одна кнопка управления.
Подходит для окуривания в любой посуде.
Лёгкая очистка благодаря съёмной конструкции.
Не требует подключения к сети.
Минусы:
Батарейки не входят в комплект.
Подходит для небольших порций из-за малого объёма загрузки щепы.
Ограниченное время работы из-за автономного питания.

2. Дымогенератор Helicon Bravo Favorit

Дымогенератор Helicon Bravo Favorit

  • Рейтинг: 4,9 на основе 109 отзывов на сайте ozon.ru.
  • Конструкция: настольная.
  • Управление: механическое.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: щепа.
  • Особенности: крышка, переносной, разборный. 
  • Габариты: 29,5 х 7,7 х 7,7 см.
  • Вес: 1,2 кг.

Дымогенератор подходит для начинающих коптильщиков, которые хотят готовить вкусные копчёности в домашних условиях. Объём загрузки щепы составляет 1,3 литра, что обеспечивает автономное дымление до 2,5 часов. Дымогенератор подходит для использования с камерами объёмом от 0,1 до 3 м³.

Плюсы:
Компактный размер и удобство в эксплуатации.
Подходит для небольших объёмов копчения.
Доступная цена.
Минусы:
Ограниченное время дымления — до 2,5 часов.
Требует частой загрузки щепы.

3. Дымогенератор Алковар «Коптильщик» для холодного копчения

Дымогенератор Алковар «Коптильщик» для холодного копчения

  • Рейтинг: 4,6 на основе 98 отзывов на сайте ozon.ru.
  • Конструкция: настольная.
  • Управление: электронное.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: электричество.
  • Особенности: переносной. 
  • Габариты: 22 х 30 х 20 см.
  • Вес: 2 кг.

Универсальное устройство для приготовления копчёностей в любом месте, включая природу. Оно подходит для использования с горизонтальными коптильнями с гидрозатвором для горячего копчения, а также с любыми подходящими ёмкостями. 

Управление устройством осуществляется с помощью электронного блока, обеспечивающего простоту и точность настройки. Корпус выполнен из стали, а рабочая поверхность — из металла, что гарантирует долговечность и равномерное распределение тепла.

Плюсы:
Подходит для любых ёмкостей и коптилен.
Электрическое управление для удобства и точности.
Прочная конструкция из стали и металла.
Минусы:
Требует подключения к электросети.
Коптильня или ёмкость не входят в комплект.

4. Коптильня «Дым Дымыч», модель 01М

Коптильня «Дым Дымыч», модель 01М

  • Рейтинг: 5,0 на основе 3 отзывов на сайте market.yandex.ru.
  • Конструкция: напольная.
  • Управление: механическое.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: щепа.
  • Особенности: крышка, порошковая покраска. 
  • Габариты: 40 х 60 х 30 см.
  • Вес: 7,5 кг.

Коптильня для приготовления копчёностей в домашних условиях. Объём коптильной камеры составляет 32 литра, что позволяет обрабатывать большие порции продуктов. Устройство выполнено из металла с порошковой покраской, что обеспечивает долговечность и устойчивость к коррозии. 

В комплект входит компрессор с производительностью 2,5 л/мин, гофрированный и силиконовый шланги для подачи дыма. Коптильня поддерживает температуру обработки от 19 до 40 °C, а время копчения варьируется от 5 до 15 часов.

Плюсы:
Большой объём коптильной камеры.
В комплекте есть компрессор и шланги для подачи дыма.
Надёжная конструкция из металла с порошковой покраской, что предотвращает появление коррозии.
Минусы:
Необходимость подключения устройства к сети для работы компрессора.

5. Дымогенератор для холодного копчения KOPTIL 2+ «Оптимальный»

Дымогенератор для холодного копчения KOPTIL 2+ «Оптимальный»

  • Рейтинг: 4,8 на основе 48 отзывов на сайте market.yandex.ru.
  • Конструкция: настольная.
  • Управление: механическое.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: щепа.
  • Особенности: переносной, разборный, съёмное дно, силиконовая ручка, крышка. 
  • Габариты: 31,5 х 28 х 12 см.
  • Вес: 1,9 кг.

Дымогенератор для холодного копчения изготовлен из жаропрочной нержавеющей стали с толщиной стенок 2 мм, что гарантирует долговечность и устойчивость к коррозии. Работает до 6,5 часов на одной загрузке, предотвращает попадание смол и конденсата на продукты. 

Быстросъёмное дно дымогенератора позволяет удалять золу, не разбирая всю конструкцию. Оснащён силиконовой ручкой, устойчивой к влаге и температурным перепадам, и надежной крышкой.

Плюсы:
Одна загрузка обеспечивает до 6,5 часов работы, при досыпке щепы время не ограничено.
Система вывода смол предотвращает их оседание на продуктах, делая копчение безопасным и экологичным.
Лёгкая сборка и крепление к любой коптильне или ёмкости.
Быстросъёмное дно позволяет удалять золу, не разбирая всю конструкцию.
Минусы:
Ограниченный объём загрузки щепы.

Самые лучшие дымогенераторы премиум-класса

  1. Дымогенератор «Добрый жар» с фильтром: оснащён уникальной системой фильтрации дыма, которая очищает его от вредных примесей и тем самым делает продукты не только вкусными, но и безопасными для здоровья.
  2. Дымогенератор Hobbi Smoke 3.0, коптильня для холодного копчения: оснащён конденсатоприёмником, который сокращает на 70% попадание вредных веществ на продукт и помогает дыму оставаться холодным, а охладитель сам контролирует температуру.
  3. Дымогенератор Hobbi Smoke 2.0+, коптильня для холодного копчения: большой объём загрузки щепы коптильни позволяет коптить большие партии продуктов без частой дозаправки, а наличие конденсатоприёмника снижает количество вредных примесей и предотвращает образование горечи. 
  4. Дымогенератор для холодного копчения Hobbi Smoke 2.0 с охладителем: профессиональный дымогенератор, который оснащён системой охлаждения дыма, имеет компактные размеры, устойчив к коррозии и прост в эксплуатации и уходе.
  5. Дымогенератор Hobbi Smoke 1.0, коптильня для холодного копчения: дымогенератор с системой очистки дыма, обеспечивающий вкус без горечи и вредных примесей, с автономной работой до пяти часов.

Изучили лучшие дымогенераторы премиум-класса, предназначенные для гурманов и профессионалов, которые ценят высокое качество копчения. Устройства отличаются прочными корпусами из нержавеющей стали, продуманными системами фильтрации и охлаждения дыма, а также длительным временем автономной работы.

1. Дымогенератор «Добрый жар» с фильтром

Дымогенератор «Добрый жар» с фильтром

  • Рейтинг: 4,8 на основе 135 отзывов на сайте ozon.ru.
  • Конструкция: настольная.
  • Управление: механическое.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: щепа.
  • Особенности: система фильтрации дыма. 
  • Габариты: 64,8 х 22 х 20 см.
  • Вес: 3,5 кг.

Дымогенератор оснащён системой фильтрации дыма, благодаря которой сохраняются полезные свойства продуктов и формируется аппетитная золотистая корочка. В комплект входят щепа из яблони, перезаправляемая газовая зажигалка, силиконовый шланг, компрессор и книга с рецептами, что делает процесс копчения удобным и простым.

Плюсы:
Полный комплект для комфортного копчения.
Сохранение полезных свойств продуктов.
Удобство в использовании благодаря комплектующим.
Минусы:
Высота устройства может быть неудобна для компактного хранения.

2. Дымогенератор Hobbi Smoke 3.0, коптильня для холодного копчения

Дымогенератор Hobbi Smoke 3.0, коптильня для холодного копчения

  • Рейтинг: 4,6 на основе 23 отзывов на сайте market.yandex.ru.
  • Конструкция: напольная.
  • Управление: механическое.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: щепа.
  • Особенности: поддон для сбора жира, решётка. 
  • Габариты: 80 х 30 х 40 см.
  • Вес: 20 кг.

Профессиональное устройство для холодного копчения, созданное для приготовления продуктов чистым и экологичным способом. Оно выполнено из нержавеющей стали толщиной 0,8–2 мм, что обеспечивает долговечность и надёжность. Помимо основных комплектующих в набор входят компрессор, конденсатоприёмник, стальная ёмкость с решётками и поддоном для жира, а также щепа и книга с рецептами.

Плюсы:
Полный комплект для удобного копчения.
Наличие конденсатоприёмника для чистого дыма.
Благодаря охладителю не нужно следить за температурой.
Долговечная конструкция из нержавеющей стали.
Гарантия 10 лет.
Минусы:
Требует использования щепы с низкой влажностью.

3. Дымогенератор Hobbi Smoke 2.0+, коптильня для холодного копчения

Дымогенератор Hobbi Smoke 2.0+, коптильня для холодного копчения

  • Рейтинг: 4,8 на основе 14 отзывов на сайте market.yandex.ru.
  • Конструкция: напольная.
  • Управление: механическое.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: щепа.
  • Особенности: поддон для сбора жира, решётка. 
  • Габариты: 80 х 30 х 40 см.
  • Вес: 19,5 кг.

Высококачественный дымогенератор для холодного копчения, созданный первым российским производителем в этой сфере. Отличается продуманной конструкцией и долговечностью, так как выполнен из нержавеющей стали толщиной 0,8–2 мм. Время непрерывной работы — до 11 часов, объём загрузки щепы — 620 г, что позволяет коптить большие партии продуктов без частой дозаправки. Устройство работает без постоянного контроля, а встроенный охладитель поддерживает стабильную температуру копчения.

Плюсы:
Наличие конденсатоприёмника для чистого дыма.
Простота в использовании.
Автономная работа устройства без постоянного контроля.
Благодаря охладителю не нужно следить за температурой.
Полный комплект для удобного копчения.
Гарантия 10 лет.
Минусы:
Требует использования щепы с низкой влажностью.

4. Дымогенератор для холодного копчения Hobbi Smoke 2.0 с охладителем

Дымогенератор для холодного копчения Hobbi Smoke 2.0 с охладителем

  • Рейтинг: 4,9 на основе 274 отзыва на сайте ozon.ru.
  • Конструкция: встраиваемая.
  • Управление: механическое.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: щепа.
  • Особенности: крышка, переносной, разборный, система охлаждения дыма. 
  • Габариты: 20 х 40 х 23 см.
  • Вес: 4 кг.

Устройство для холодного копчения, позволяющее придавать продуктам насыщенный аромат без химических добавок. Отличается компактными размерами, прочной конструкцией из нержавеющей стали толщиной 0,8–2 мм, что гарантирует устойчивость к коррозии, и простотой в использовании и уходе. Он оснащён системой охлаждения дыма, который снижает его температуру, обеспечивая мягкое копчение без потери вкуса и полезных свойств продуктов.

Плюсы:
Наличие системы охлаждения дыма.
Высокая прочность и устойчивость к коррозии благодаря нержавеющей стали.
Конструкция легко разбирается, что значительно облегчает уход.
Минусы:
Необходимость использования сухой щепы определённой фракции.

5. Дымогенератор Hobbi Smoke 1.0, коптильня для холодного копчения

Дымогенератор Hobbi Smoke 1.0, коптильня для холодного копчения

  • Рейтинг: 4,6 на основе 11 отзывов на сайте market.yandex.ru.
  • Конструкция: напольная.
  • Управление: механическое.
  • Система розжига: механическая.
  • Тип топлива: щепа.
  • Особенности: поддон для сбора жира, решётка. 
  • Габариты: 80 х 30 х 40 см.
  • Вес: 18 кг.

Дымогенератор позволяет приготовить натуральные копчёности без химикатов и искусственных добавок, сохраняя аутентичный вкус продуктов. Конденсатоприёмник снижает температуру дыма, предотвращая горечь и сокращая попадание вредных веществ на продукты. 

Конструкция легко разбирается, что упрощает очистку и техническое обслуживание. Нижняя подача дыма исключает появление горечи в продуктах. А корпус из нержавеющей стали устойчив к коррозии и механическим повреждениям.

Плюсы:
Наличие системы охлаждения дыма.
Высокая прочность и устойчивость к коррозии благодаря нержавеющей стали.
Конструкция легко разбирается, что значительно облегчает уход.
Нижняя подача дыма исключает появление горечи в продуктах.
Минусы:
Необходимость использования сухой щепы определённой фракции.
Время работы ограничено пятью часами на одной загрузке.

Как правильно выбрать дымогенератор для холодного копчения

Холодное копчение позволяет сохранить натуральный вкус продуктов и придать им приятный аромат. Дымогенератор делает процесс удобным, но важно выбрать подходящую модель. Материал, объём, конструкция и другие параметры влияют на качество копчения и комфорт использования. Разберём ключевые критерии выбора.

1. Материал изготовления. Дымогенераторы изготавливаются из различных материалов, но нержавеющая сталь — лучший вариант. Она устойчива к высоким температурам, коррозии и обладает долгим сроком службы. 

2. Объём камеры сгорания. Объём камеры определяет, сколько щепы можно загрузить и как долго дымогенератор будет работать без дозаправки. Для небольших партий подойдут модели на 0,5–1 литр, а для длительного копчения — на 2–3 литра.

3. Наличие компрессора. Компрессор обеспечивает стабильную тягу и равномерную подачу дыма в коптильню. Важно, чтобы он был регулируемым, чтобы контролировать интенсивность дыма, и был экономичным.

4. Конструкция дымогенератора. Разборные модели легче чистить, что продлевает срок службы. Вертикальная подача дыма снижает риск засорения и гарантирует более равномерное тление щепы. А дополнительные фильтры могут улучшить качество дыма, задерживая сажу и смолы.

5. Автономность работы. Продолжительность работы дымогенератора без дозаправки варьируется. У моделей с большой камерой сгорания дым может образовываться до 8–12 часов. Для удобства копчения лучше выбирать генератор с возможностью длительного горения.

6. Простота очистки и обслуживания. После каждого копчения в дымогенераторе накапливается сажа и дёготь. Выбирать модель нужно с лёгким доступом к камере сгорания, съёмными частями, которые можно быстро промыть, и минимальным количеством труднодоступных мест.

Частые вопросы и ответы

Какие материалы можно использовать для получения дыма?
Можно ли пользоваться дымогенератором в квартире?
Какие меры безопасности нужно соблюдать при работе с дымогенератором?
Как правильно ухаживать за устройством?

Самые лучшие дымогенераторы 2025 года по мнению редакции

Выбирая дымогенератор для холодного копчения, важно учитывать конструкцию, тип топлива, время автономной работы и дополнительные функции. Надёжное устройство сделает приготовление удобным и эффективным. Советуем обратить внимание на дымогенераторы ниже:

  1. Дымогенератор для копчения Kitfort КТ-2033: компактная ручная коптильная труба, которая работает от батареек и позволяет окуривать продукты в любой посуде.
  2. Коптильня Kitfort KT-4024: дымогенератор оснащён удобной камерой сгорания и коптильной трубкой, что позволяет окуривать продукты непосредственно перед подачей.
  3. Дымогенератор для копчения Kitfort КТ-6355: камера сгорания и отсек для щепы устройства съёмные, что позволяет легко очищать устройство от нагара и осевшей смолы.

Если вы нашли в подборке неактуальную информацию или хотите, чтобы мы добавили в неё проверенный вами товар, напишите в комментариях под подборкой.

Комментарии: 0

Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение, видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда