кули
Кули — это универсальный рецепт, который очень просто освоить. Он помогает воплотить в себе максимум фруктово-ягодного вкуса, что будет полезно как при сборке тортов, так и на ежедневной основе, в качестве сладкого дополнения к завтракам и другим десертам. Даже если у вас совершенно нет навыков в приготовлении кондитерских шедевров, создать кули по пошаговым рецептам получится […]
Малиновое кули — это нежнейший летний соус для ваших десертов. Он очень однородный и тягучий. С такой добавкой вы сможете добавить ягодные акценты к любым своим тортам и другим десертам. Обычно кули готовится с добавлением пектина. Но в малине его и так достаточно. Поэтому для загущения смеси мы используем крахмал. Лучше всего брать кукурузный, чтобы […]
Кули — это нежный соус, который можно приготовить из свежей или замороженной клубники. Раньше во Франции так называли вообще любые соусы, в том числе и для основных блюд. Но сейчас это название закрепилось исключительно за кондитерским искусством. Кули на пектине получается мягким и тягучим, как однородный джем или топпинг. Так что вы можете использовать клубничную […]
Вишневое кули — это яркий рубиновый соус, который можно использовать как для тонкой прослойки в торте, так и для наполнения капкейков или украшения десертов. Вы можете даже просто подать кули к панкейкам или блинчикам, чтобы ими было гораздо приятнее завтракать. Загустить кули, как заварной крем, можно с помощью крахмала. Но мне больше нравится вариант на […]
Кули — это соус. В прошлые века под этим названием во Франции скрывались все соусы, в том числе и для основных блюд. Но сейчас под кули понимаются фруктовые и ягодные начинки для десертов. Апельсиновый кули поможет дополнить практически любое лакомство. Его яркий цитрусовый аромат поможет раскрыться основному вкусу вашего десерта. А ярко оранжевый цвет сразу […]
