курд
Когда-то сорбеты использовались только в качестве напитка для очищения рецепторов между блюдами. Теперь их часто готовят в домашних условиях и подают на десерт. Этот сорбе из лимона особенно приятен после острой еды в жаркий день, но его можно подавать в любое время года. Сорбет — один из простейших видов мороженого, на котором можно легко натренироваться, […]
Яркий и охлаждающий ягодный сорбет, замороженный в домашних условиях, станет отличной здоровой заменой покупному мороженному. Этот рецепт вполне можно причислить к классическим образцам здорового питания. В рецепте я не указывала конкретный список ягод. Вы можете использовать любые комбинации, которые вам придутся по вкусу. Или просто положить в миску разных ягод, чтобы довериться случаю. Главное, соблюдать […]
Приготовление сорбета — один из способов насладиться свежей черникой в сезон. Только созревшие ягоды подходят лучше всего, так как в них все еще есть немного кислинки. Если вы используете перезрелую чернику, она утратит эту сложную комбинацию вкусов. Когда сезон пройдет, вы все еще можете приготовить черничный сорбет, используя замороженные ягоды. В любом случае у вас […]
Малина — одна из главных летних ягод, в которой чувствуется солнечный вкус и освежающий аромат. А если приготовить из нее холодный сорбет, раскроются ее лучшие качества. Это яркий и сливочный десерт, который будет радовать вас своим насыщенным цветом даже без красителей. Он универсален и хорошо сочетается с другими фруктами, ягодами. И при этом готовится очень […]
Обычно при упоминании сорбета сразу вспоминается цитрусовое или ягодное мороженое с характерной текстурой и легкой кислинкой. Но в этот раз я предлагаю приготовить совсем другой, банановый десерт. По своей текстуре банановое пюре больше всего напоминает классическое, мягкое и обволакивающее вкусовые рецепторы мороженое. Но при этом для приготовления сорбета используются только фрукты, сахар и вода. В […]
В солнечные летние деньки смородиновый сорбет станет спасением от жары. Он в меру сладкий, но в то же время обладает выраженной кислинкой, которая создает гармоничный баланс вкусов. Ингредиенты для десерта найти летом несложно. Можно использовать как свежую ягоду прямо с куста, так и замороженную из супермаркета. В любом случае сорбет получится вкусным и очень ароматным. […]
А вы знали, что изначально сорбет не был замороженным? Около 1 тысячелетия до н.э. жители Тибета придумали добавлять в компот из фруктов мед и снег с горных склонов. Считалось, что такой напиток отлично утоляет жажду и стимулирует аппетит. Спустя несколько веков персы и арабы вывезли рецепт на Ближний Восток и в Африку. Сорбет стал очень […]
Сорбет, как и любое другое мороженое, — идеальное летнее лакомство. Он освежает в жаркий день и дарит нежное фруктовое послевкусие. Отсутствие сливочного компонента только делает десерт более легким. Сорбет можно приготовить буквально за полчаса. Для этого потребуется только блендер и сотейник с толстым дном. При этом не нужно обладать выдающимися кулинарными навыками. Я предлагаю остановиться […]
Слово курд знакомо многим, но чаще всего этот десерт ассоциируется с чём-то приятно кислым — апельсины, лимоны, лайм. Сейчас я вас удивлю, когда предложу узнать больше о банановом курде. Согласитесь, это что-то новое, что-то интересное. В основе изделия — банановое пюре, а дальше все по классике. Это довольно сладкий, с тропическими нотами десерт, который придется […]
Лимонный курд — невероятно популярный в кондитерской сфере крем, который полностью оправдывает свои достоинства. В меру кислый, приятно сливочный и гладкий, такой универсальный и вкусный. Сложно найти человека, который бы не нашел ему применения. Изначально курд – это разновидность заварного крема, но только вместо молочных компонентов используют сок, как правило цитрусовый. Лимонный считается классикой, с […]
Ягодные десерты нравятся очень многим, и не зря! Ведь это одни из самых сбалансированных, в меру сладких и одновременно кислых, освежающих вкусностей, которые легко поднимут настроение. Иногда надоедают стандартные кремы и начинки, такие как кули, конфи и компоте. Можно приготовить кремю или мусс, однако, если навыков пока не так много и время поджимает, то вот […]
Курд – невероятно вкусный крем, который может выступать в роли самостоятельного продукта, так и в качестве составляющей торта, капкейка или другого десерта. Его текстура нежная, однородная и сливочная. Как правило, курд готовится на соке цитрусовых, лимона, лайма, грейпфрута или смеси. Однако есть и более интересные варианты и вкусовые сочетания. Например, пробовали ли вы приготовить курд […]
У многих при упоминании слова «курд» сразу всплывает картинка нежного сливочного крема, обычно с приятной лимонной кислинкой. Или даже полноценный десерт с тягучей меренгой и заварным цитрусовым кремом. Но что если курд может быть не только лимонным или апельсиновым, а еще и ягодным и даже фруктовым? Здесь важно понимать, что за основу курда берется либо […]
Курд является составляющей многих десертов. Тарты, бисквитные и муссовые торты, изделия из заварного теста или же просто топпинг для уютных блюд на завтрак. В общем, это очень вкусный и универсальный десерт, в него сложно не влюбиться. Чаще всего курд готовят из сока цитрусовых – апельсин, лимон, грейпфрут, лайм… Но бывают и более интересные варианты, например, […]
Знакомы ли вы с таким замечательной составляющей десертов как курд? Его нередко встретишь в тарталетках, чизкейках, профитролях и других известных сладостях. За что же любят курд? В целом, за его невероятную кислинку, которая хорошо контрастирует с более сладкими элементами десерта, например, с меренгой или крышками французского макарон. Текстура цитрусового курда очень нежная, сливочно-кремовая и тающая […]
