конфитюр
Пропитка для бисквитных коржей помогает делать самые вкусные торты. Ее очень просто готовить и не так сложно использовать. Но это все еще кондитерская техника, которую надо научиться применять. Правильно приготовленная и использованная пропитка для бисквита существенно улучшит текстуру и вкус десерта. Но в то же время при несоблюдении базовых правил пропиткой легко уничтожить даже идеально […]
Пропитка всегда помогает сделать бисквит более нежным и ароматным. Она улучшает текстуру теста, делая пирожные и торты сочными. Также это отличный способ сформировать вкусовой дуэт, если правильно подобрать сочетание сиропа и ароматизаторов для теста или начинки. Вишневый сироп для пропитки бисквита очень легко сварить. На это требуется менее 10 минут. Главное, не торопиться и дать […]
В отличие от других вариантов домашнего конфитюра, этот рецепт вообще не использует загустителей. В результате получается текучий малиновый соус, который удобно использовать, как тонкую прослойку между бисквитами и жидкую начинку-секрет для капкейков. А еще вы можете сварить малиновый конфитюр и сделать из него вкусную закатку на зиму. Благодаря большому количеству сахара и лимонной кислоте он […]
Если вы ищете беспроигрышный вариант для ягодной начинки, то клубничный конфитюр с кукурузным крахмалом придется кстати. Он готовится даже проще, чем заварной крем. Всего за 15 минут вы получите вкусную густую и стабильную начинку с богатым ароматом. Клубника — это сбалансированная ягода, в меру сладкая с легкой кислинкой. Поэтому она подойдет для большинства классических десертов, […]
Клубничный конфитюр универсален и хорошо сочетается с большинством десертов. Он будет уместен, как начинка для торта на классических и ореховых бисквитах, творожных, шоколадных капкейков и не только. Но заготавливать на зиму конфитюр на желатине я не советую животный белок со временем начнет разлагаться. Как минимум джем помутнеет и может потерять свою консистенцию. В худшем случае […]
Клубничный конфитюр с агар-агаром — это отличная закатка на зиму, которую в домашних условиях можно приготовить всего за 15 минут. Но это не единственное преимущество данного рецепта. Клубничный конфитюр можно в равной степени использовать как для начинки тортов, капкейков и пирожных, так и для декорирования. Благодаря использованию блендера, клубничная масса получается однородной, но теряет густоту […]
