Какие кухонные весы лучше — советы по выбору, рейтинг популярных моделей

Современного кондитера невозможно представить без такого кухонного помощника как кухонные весы. Уже давно прошло то время, когда ингредиенты в рецепте измерялись в ложках, стаканах и штуках. Да-да, даже яйца необходимо измерять в граммах, так как вес одной единицы может быть как 45 граммов, так и 60. Нередко это критично. 

Кухонные весы предназначены для точного взвешивания всех компонентов рецепта. Очень важно соблюдать все пропорции во время приготовления, чтобы был баланс вкуса и текстуры. Часто слышу фразу – «моя мама/бабушка всю жизнь готовят «на глаз»», но поверьте, ваш глазомер когда-то может подвести. Сегодня не проблема выбрать электронные весы за небольшую стоимость, облегчив тем самым процесс создания десертов или других блюд. 

Отмечу, что кухонные весы – это не инструмент не только для домашнего использования, он также необходим на производстве, в заведениях общественного питания и цехах. Это лишь еще раз доказывает, как важно быть точным.

Но возможно ли взвешивание без кухонных весов? Как выбрать и самостоятельно настроить гаджет, какие виды доступны в продаже? Об этом и многом другом я расскажу вам далее.

Механические или электронные весы?

Кухонные весы принято разделять на две большие категории – механические и электронные. Каждые из них обладают своими достоинствами и недостатками, о которых стоит поговорить подробнее. Начнем с механических кухонных весов.

Достоинство такой техники заключается в том, что вам не нужно отдельно покупать батарейки или аккумуляторы для них. Более того, данный прибор как правило довольно долговечный, несколько десятков лет вы вряд ли задумаетесь о покупке новых весов. Что касается цены на механические весы, то она существенно ниже, чем у электронных. Но нельзя забывать о недостатках данного прибора – погрешность механических весов довольно высока, от 25 до 100 граммов. Это связано с тем, что пружина, которая находиться внутри корпуса, растягивается при каждом взвешивании. Несмотря на высокую погрешность, при помощи механических весов возможно взвешивать продукты любой консистенции до 10 кг. С электронными такая функция невозможна. 

Более того, механические кухонные весы крупногабаритные, для них часто нужны специальные чаши или крючки.   

Такой прибор удобен для взвешивания мяса, большого количества овощей и фруктов, но, как вы понимаете, это не самый удобный агрегат для приготовления десертов. Ведь когда отмеряются ингредиенты для создания утонченных сладостей, очень важна точность. 

Важно! Будьте очень внимательны, некоторые недобросовестные производители выдают механические кухонные весы за электронные, ставят высокую цену. Но если их проверить – обнулить и взять в руки, то сразу можно прочувствовать пружину. 

Рассмотрим плюсы и минусы электронных весов. Это современный и незаменимый для кондитеров гаджет. Конечно, он подходит не только для профессионалов, но и для простого использования на кухне. Это словно небольшой домашний компьютер со множеством возможностей, но и соответствующей при этом ценой. Погрешность электронных кухонных весов минимальна, а качество и функциональность на высоком уровне.  

Что могут электронные весы, помимо взвешивания, чего не могут механические? Например, за счет точности их измерений, вы легко подсчитаете потребляемые калории, а также белки, жиры и углеводы в продуктах. Некоторые приборы могут менять единицу измерения, что особенно актуально для блюд, для которых составляющие указаны в унциях или фунтах. Также отмечу, что электронные весы имеют возможность обнулять вес посуды и продуктов, что удобно многим. 

Еще один немаловажный плюс данного устройства – компактность. В отличие от механических кухонных весов, первые не занимают много места на кухне, за ними не сложно ухаживать и поддерживать в чистоте. Ну и приятный бонус – электронные весы довольно эстетичны и лучше вписываются в дизайн кухни. 

Виды электронных весов для кухни

Мы поговорили про электронные и механические весы, но знаете ли вы, что приборы еще разделяют по другим критериям – весы – чаши, платформы и ложки. А теперь более детально о каждом виде. 

Весы – чаши   

Данные модели предназначены для взвешивания жидких или сыпучих продуктов. Это возможно за счет наличия специальной чаши. На шкале чаши нанесена разметка, которая соответствует добавленному объему. На электронном дисплее также указан вес в цифрах. Данные весы обладают возможностью обнуления веса чаши, которая, если съемная, то неприхотлива в уходе. Вам необходимо лишь выбрать вместительность и материал чаши, основываясь на личных предпочтениях. 

Весы – платформы 

Такие весы являются самыми распространенными как среди хозяек, так и профессиональных кондитеров. Они отлично подходят не только для взвешивания отдельных ингредиентов, но и готового блюда. Весы – платформы выдерживают довольно большой объем продуктов, при этом измерения точные. Их единственный недостаток – необходимость электропитания и не столь удобное взвешивания жидких и сыпучих ингредиентов. 

Весы-ложки

Крайне нераспространенный вид кухонных весов с малый диапазоном возможностей. Они хороши подходят для измерения небольшого объема продуктов, в частности специй, сахара или подобных компонентов. Но данный прибор очень компактный и поместиться в любой кухонный шкаф. 

Как выбрать хорошие кухонные весы

Если с видами кухонных весов все стало более или менее понятно, то вот вопрос, о каких нюансах стоит помнить при выборе устройства – все еще актуальный. Я расскажу вам о некоторых важных аспектах, которые помогут вам выбрать электронные весы для работы. 

Максимальный вес

Это один из самых основных критериев выбора. Электронные кухонные весы рассчитаны на вес 2–5 кг, но надо смотреть на упаковке. Если вы приобретаете гаджет для измерения небольшого объема ингредиентов, то грузоподъемности 2 кг будет достаточно. Для более масштабных заготовок обратите внимание на весы, способные выдержать до 5 кг массы. 

Степень погрешности

Максимальная погрешность хороших кухонных весов не может превышать 0,1–10 гр. Однако, чем она ниже, тем более точные будут ваши измерения. А как я писала выше, точно при создании десертов очень важна, чтобы не нарушить текстуру и вкус. 

Цена деления 

Еще один немаловажный критерий – минимальный предел взвешивания. Чтобы результат был максимально точным, отдавайте предпочтения приборам с ценой деления 1 грамм. Но в любом случае она не должна превышать 2 грамма, так как если вам, например, необходимо отмерить соль, весом 52 грамма, а цена деления 5, то результат никогда не будет достоверным. 

Управление

Какой тип управления лучше? Это очень неоднозначный вопрос. Кухонные электронные весы бывают с механической или сенсорной панелью управления. Рассмотрим каждую из указанных. 

• Механическая панель управления более надежный вариант, более долговечный. Кнопки, установленные на панели, обладают устойчивостью к механическим нагрузкам, а специальная резиновая пластина не позволяет влаге проникать внутрь устройства.
• Сенсорная панель – более современная, более удобная многим пользователям. Нередко она также обладает защитой от влаги и пыли. Отмечу, что некоторые сенсорные панели окрашивают в разные цвета, каждый из которых отвечает за определенную функцию.

На сегодняшний день даже известны кухонные весы, панель которых синхронизируется со смартфоном и управление возможно дистанционно. 

Объем чаши 

Поговорим про чашу для весов, и начнем с объемов. Безусловно, она должна быть вместительной, чтобы измерять достаточное количество продуктов за раз. Особенно это важно для взвешивания жидкостей. Оптимальный объем чаши – 2-3 литра. 

Материал чаши

Что касается материалов, из которых чаще всего изготовлена чаша, то это пластик, стекло или нержавеющая сталь. Чуть подробнее:

• пластиковые чаши характерны для недорогих моделей кухонных весов. Достоинства такого материала в том, что чаша весит немного, обладает умеренной прочностью. Однако важно помнить, что взвешивать горячие продукты в пластиковой чаше нельзя;
• стеклянные чаши встречается у более дорогих моделей, среднего ценового сегмента. Они позволяют измерять как горячие, так и холодные ингредиенты, а их внешний вид всегда радует глаз;
• нержавеющая сталь – еще один вариант материала для чаши кухонных весов. Самый надежный и долговечный, способный выдержать любой вид нагрузки – как термические, так и механические. Но есть один недостаток – большой вес, что далеко не всегда удобно. 

Конструкция и крепление

Существуют некоторые особенности, которые доступны более дорогостоящим кухонным весам. Рассмотрим часть из них.

• Индикатор уровня заряда – он обычно встроен в панель управления и отображает оставшийся процент заряда батареи. 
• Дисплей. Очень удобная вещь, которая наглядно показывает результат измерений или текущее время, а иногда и температуру в помещении. 
• Прорезиненные ножки. Приятный бонус, который позволяет вашим весам не скользить по столешнице, а устойчиво держаться и не мешать в процессе взвешивания и готовки. 

Питание

Батарейки для кухонных весов позволяют им работать бесперебойно. Обычно подходят мизинчиковые, пальчиковые или плоские круглые батарейки-таблетки. Также электронные весы работают от сети или аккумуляторов. 

Иногда возникают проблемы с тем, что батарейки быстро садятся, это связано с редким использованием устройства. В «нерабочее» время батарейки просто становятся непригодными внутри гаджета.

Обратите внимание на модели с литиевыми батарейками. Как правило, их срок службы около 10 лет, в комплекте имеется запасная. 

Самые удобные на мой взгляд весы, работающие от сети. Это ненакладно, вам не нужно задумываться о покупке батареек в срок. 

Дополнительный функционал

Кратко я затрагивала эту тему выше, но сейчас углублюсь более детально. Иногда кухонные весы идут абсолютно без дополнений, а иногда встречаются модели с очень удобным функционалом. 

Например, тарирование. Данная функция позволяет получить чистый вес без учета емкости, в которой он взвешивался. Функция последовательного взвешивания дает возможность взвешивать компоненты блюда последовательно, не доставая их из чаши. 

Очень часто встречаются функции автоматического включения и выключения прибора, взвешивания объема жидкостей или сброса веса чаши. Это значительно облегчает процесс взвешивания. Автоматическая память позволяет суммировать показатели взвешивания непрерывно и последовательно. 

Встроенный в кухонные весы таймер можно использовать по назначению, а иногда он оповещает о пониженном заряде аккумулятора. Встроенная память позволяет суммировать показатели пищевой ценности продуктов, а встроенный в весы диетический мини-компьютер выдает информацию о содержании белков, жиров, углеводов, калорий и холестерина в продуктах. Это настоящая находка для тех, кто следит за своим питанием. 

Также стоит отметить такую функцию как крепление к стене. Например на то время, когда весы не используются.  Также прорезиненные кнопки на кухонных весах будут удобным дополнением для вашего устройства. 

5 самых популярных моделей кухонных весов

Я хочу порекомендовать вам 5 моделей кухонных весов из разных ценовых сегментов, но отличающихся достойным качеством. Уверена, каждый из вас сможет найти наиболее предпочтительный для себя вариант из данного рейтинга. 

Название и марка	Описание и цена	Достоинства	Недостатки
Electronic Kitchen Scale SF-400	Недорогие кухонные весы с высоким качеством сборки. Панель управления выполнена из пластика, имеется дисплей, отображающий данные. Доступна функция последовательного взвешивания, автоматического отключения и выбора единиц измерения.Цена – 550 рублей	удобное управлениевыбор единиц измеренияпростота использования	быстро садятся батарейки
REDMOND RS-M723	Одни из самых надежных и бюджетных. Дизайн довольно минималистичный, модель выполнена из нержавеющей стали. Имеется LCD-дисплей, погрешность взвешивания минимальна.Цена – 1500 рублей	качественная сборкастальной корпусвысокая точность измеренийфункция автоматического отключения	Отсутствуют
Beurer KS 34 XL	Обладают эстетичным дизайном, на лицевой панели предусмотрен дисплей. Сенсорная панель управления, функция последовательного взвешивания и тарирования. Платформа выполнена из стекла.Цена – 2600 рублей	футуристический дизайн;отличная грузоподъемность;высокая точность;удобное управление.	цена бывает завышенной.
Soehnle 67080 Page Profi	Одна из лучших моделей среднего класса, обладающая высокой точностью измерений. Справляются с взвешиванием любых продуктов, грузоподъемность – 15 кг. Корпус выполнен из прочного пластика, сенсорная панель управления. Встроенная функция автоматического отключения и сохранения значения веса на экране. Цена – 3400 рублей	точность измерений;грузоподъемность;удобное управление;прочный корпус.	Отсутствуют
Timemore Black Mirror	Отличные весы, которые подходят для приготовления напитков и соусов. Разнообразный функционал, наличие встроенного таймера, предусмотрен дисплей с яркой подвеской. Обладают водонепроницаемым корпусом. Цена – 5000 рублей	идеальная точность измерений;наличие таймера;индикация заряда батареи;длительный срок автономной работы.	небольшая грузоподъемность.

Как пользоваться кухонными весами

Я предложила вам проверенные модели кухонных весов с отличным функционалом. Но давайте разберемся, как же работать с приборами, что означают те или иные буквы на дисплее и как правильно подобрать батарейки. 

Первоначальная настройка и калибровка

Начнем с того, что, когда вы только приобрели кухонные весы, их необходимо откалибровать. А также иногда это необходимость возникает при поломке устройства. Существует несколько способов калибровки – внешний, при помощи эталонов, внутренний и автоматический, запускается самостоятельно после включения. 

Чтобы настроить кухонные весы необходимо нажать кнопку в соответствии с инструкцией и удерживать ее около 30 секунд. На дисплее должна появиться надпись CAL, а затем цифровое значение массы, с помощью которого проводится калибровка. В качестве эталона вы можете выбрать любой предмет, на котором есть показатели точного веса. Как только пройдет несколько секунд, то появится слово PASS, свидетельствующее, что калибровка успешно завершена. Однако, если появилась надпись FAIL, то калибровка не произведена. Необходимо повторить все действия. 

Что означает «oz» 

Здесь нет ничего сложного – буквы OZ означают унции. Также можно встретить тройские унции (ozt), пеннивейты (dwt), караты (ct), граны (gn). 

Что значит «lo»

LO – это индикатор низкого заряда батареи. Данная функция встроена практически в каждые электронные кухонные весы. 

Как подобрать батарейки

Как правило, самым распространённым видом батареек для кухонных весов являются батарейки-таблетки. Они встречаются в разных марках, например литиевая батарейка Duracell, GP, FinePower. Вы сможете подобрать ту, которая подойдет именно для вашего устройства. 

Как определить вес, если нет кухонных весов

Я крайне не рекомендую вам готовить десерты, не имея дома кухонных весов. На рынке предоставлен огромный ассортимент на любой вкус и кошелек, так что покупка не составит особого труда. Но все же, если гаджета не оказалось под рукой, а очень надо измерить массу продуктов, то вот несколько советов. Ими пользовались до массового распространения весов.

Измерения продуктов при помощи стаканов. Пример компонентов:

Название	Стакан 250 мл
Вода	250
Какао	150
Мед	325
Мука	160
Сливки	250

Измерения продуктов при помощи ложек:

Название	1 столовая ложка	1 чайная ложка
Вода	18	5
Сахар	25	10
Крахмал	30	10
Мука	30	15
Растительное масло	17	5

Но в любом случае, еще раз напоминаю, что измерение такими способами никогда не будет на 100% точным и велика вероятность допустить ошибку и испортить блюдо. Лучше потратить немного времени и средств и купить кухонные весы. Таким образом, я рассказала вам о видах кухонных весов, достоинства и недостатки каждых, а также привела пример топ достойных моделей. Надеюсь, информация была полезной, и вы сможете выбрать себе кухонного помощника и значительно облегчить приготовлению любимых блюд.