клубника
В современном мире мы часто спешим, не успевая уделить достаточно времени ни работе, ни домашним делам. Однако мы всегда хотим порадовать своих близких вкусной домашней едой и десертами. В этом нам могут помочь заготовки и полуфабрикаты, которые можно приобрести в магазине. Одним из таких помощников является замороженное слоёное тесто. Оно бывает дрожжевым и бездрожжевым, в […]
Слоёное тесто и сезонные ягоды, потрясающее сочетание слоек. Особенно с ягодами клубники, ароматная, вкусная, легко и быстро приготовить такую летнюю выпечку! Хрустящее воздушное тесто отлично гармонирует с ягодной начинкой. И самое главное, что слойки не нуждаются в долгом приготовлении. Слоёное тесто можно приобрести в ближайшем продуктовом магазине, ягоды можно использовать замороженные и затем приступать к […]
С наступлением жаркого времени года, холодные десерты становятся еще более актуальными. Мороженое и лимонад, кажется, являются первыми вариантами, которые приходят на ум, но если обратиться к кухням разных стран мира, можно обнаружить огромное разнообразие привычных нам сладостей. Например, в Италии существует такое лакомство, как семифредо. Этот десерт похож на мороженое, но все же есть некоторые […]
Круассаны — одни из самых любимых десертов большинства людей. Сейчас круассаны могут быть с самыми разными начинками, как солеными, так и сладкими. И даже, круассаны могут стать полноценным приемом пище, ведь они используются, как основа для сэндвичей из круассанов! Но не всегда покупные круассаны вкусные, хотя принцип приготовления и состав теста практически идентичен! История круассанов […]
Сделать пудинг из клубники очень легко. Каждый, кто хоть раз готовил простейший заварной крем, гарантированно справится с этой задачей. И получит в результате нежный и ароматный ягодный десерт. Что еще лучше, для пудинга с клубникой нужны лишь базовые ингредиенты, вроде молока и сливочного масла. Так что для приготовления новой порции достаточно заглянуть в ближайший продуктовый. […]
Нежный розовый мусс из клубники — это великолепный десерт для романтического ужина. Он сделает вечер по-настоящему запоминающимся, подарив мягкое воздушное наслаждение. Чтобы приготовить пару порций десерта, нужно совсем немного времени и базовые ингредиенты, которые легко купить в продуктовом магазине у дома. Но при этом клубничная нежность мусса оставит только приятные воспоминания. Как сделать клубничный мусс […]
Красивое желе из клубники с желатином можно приготовить в любое время года. Для этого вовсе необязательно покупать дорогие и безвкусные тепличные ягоды. Достаточно зайти в супермаркет и взять мороженную клубнику. Впрочем, никто не запрещает сделать десерт из свежих ягод. Так он, несомненно, получится вкуснее и красивее. Но пока сезон еще не настал, можно продолжать делать […]
Клубника и шампанское — это сочетание буквально создано для романтического вечера. Но если вы хотите избежать банальных решений, в домашних условиях можно сделать желе из игристого вина. Все что вам потребуется — немного желатина и надежный пошаговый рецепт. Желе из алкогольных напитков всегда получается идеально. Спирт помогает желатину лучше желировать массу. Так что вы вряд […]
Кули — это нежный соус, который можно приготовить из свежей или замороженной клубники. Раньше во Франции так называли вообще любые соусы, в том числе и для основных блюд. Но сейчас это название закрепилось исключительно за кондитерским искусством. Кули на пектине получается мягким и тягучим, как однородный джем или топпинг. Так что вы можете использовать клубничную […]
Клубника — королева летних десертов. Если вы хотите, чтобы у вас получился популярный торт, который точно понравится большинству клиентов, то клубничное конфи вам обязательно в этом поможет. Мой рецепт позволяет сделать идеально ровный слой начинки. Так что ваши десерты будут не просто вкусными, но и очень красивыми, особенно в разрезе, когда между коржами станет заметна […]
Если нежная начинка из клубничного конфитюра с крахмалом вам не подходит и хочется получить более ровную и плотную массу для прослойки торта, то компоте поможет решить эту проблему. Нежное желе с кусочками ягод позволит создать идеальную начинку для любых тортов. Благодаря вкусовой универсальности клубники компоте будет прекрасно сочетаться с ванильными и шоколадными бисквитами. Разнообразные варианты […]
Вы не найдете более нежного сочетания, чем трио из ароматной клубники, взбитых сливок и пушистого шифонового бисквита. И все они объединяются всего в одном стакане, когда вы собираете трайфл. Такой десерт станет отличным способом проявить свою любовь и создать романтическое настроение. Все составляющие трайфла с клубникой готовятся максимально просто и быстро. На несколько порций красивого […]
Если лето выдалось теплым и солнечным, то, скорее всего у вас был хороший урожай ягод. Либо же вы закупались ими в больших количествах. Чтобы клубника или другие любимые плоды не пропадали зря, я рекомендую их заморозить. Так вы точно продлите срок их хранения, а зимой с удовольствием добавите в выпечку, десерты. Или же просто в […]
Иногда летом урожай ягод настолько велик, что возникает необходимость часть плодов заморозить. Это отличная идея, чтобы зимой была вкусная сочная ягода, которую легко можно использовать в выпечке, соусах или просто есть ложкой. Можно ли заморозить клубнику целиком, не потеряв при этом ее вкус, аромат и полезные свойства? Здесь все не так просто, часть характеристик все […]
Пропитка для бисквитных коржей помогает делать самые вкусные торты. Ее очень просто готовить и не так сложно использовать. Но это все еще кондитерская техника, которую надо научиться применять. Правильно приготовленная и использованная пропитка для бисквита существенно улучшит текстуру и вкус десерта. Но в то же время при несоблюдении базовых правил пропиткой легко уничтожить даже идеально […]
Очень сложно найти человека, который бы не любил клубнику. Это очень популярная ягода, которая не будет лишней в ваших десертах. Но вам вовсе не обязательно использовать ее для начинки. Можно сделать клубничную пропитку для бисквита, которая дополнит десерт нежным розовым оттенком и мягким ягодным ароматом. Сироп можно приготовить как из свежей, так и из замороженной […]
Пропитка всегда помогает сделать бисквит более нежным и ароматным. Она улучшает текстуру теста, делая пирожные и торты сочными. Также это отличный способ сформировать вкусовой дуэт, если правильно подобрать сочетание сиропа и ароматизаторов для теста или начинки. Вишневый сироп для пропитки бисквита очень легко сварить. На это требуется менее 10 минут. Главное, не торопиться и дать […]
Крем для классического рецепта итальянского тирамису в обязательном порядке готовится на сырых яйцах. Это нередко вызывает недоумение и даже брезгливость у хозяек, которые хотят повторить десерт в домашних условиях, пусть и совершенно зря. Если для вас этот вопрос принципиальный, предлагаю приготовить тирамису с кремом без яиц. Их заменяет сгущенное молоко. Но учтите, что яйца из […]
Конфитюр — это не совсем отдельный рецепт. Фактически это разновидность джема, которая просто варится намного быстрее. Он готовится из ягод и фруктов с добавлением различных загустителей. Основная сфера применения конфитюра в кулинарии — создание начинок для выпечки и муссовых десертов. Поэтому его густота и консистенция могут меняться в зависимости от задач. Можно приготовить однородный джем […]
В отличие от других вариантов домашнего конфитюра, этот рецепт вообще не использует загустителей. В результате получается текучий малиновый соус, который удобно использовать, как тонкую прослойку между бисквитами и жидкую начинку-секрет для капкейков. А еще вы можете сварить малиновый конфитюр и сделать из него вкусную закатку на зиму. Благодаря большому количеству сахара и лимонной кислоте он […]
С какой выпечкой у вас ассоциируется детство? У меня – однозначно с шарлоткой. Пышный пористый бисквит, в меру влажный и с насыщенным послевкусием фруктов. Такой десерт невозможно не любить, его хочется разделить за чашкой чая с самыми близкими, приготовить еще и еще раз. Я хочу поделиться с вами рецептом абрикосовой шарлотки, идеальной для лета. Сейчас […]
Любите ли нежные, воздушные, тающие во рту десерты, которые сочетают в себе сразу несколько текстур? Уверена, что да. И действительно, как можно пройти мимо в меру сладкого, с хрустящей корочкой, но легкого внутри меренгового рулета, который дополнен сочной ягодой. Именно об этом лакомстве далее пойдет речь. Только представьте – легкая хрустящая меренга в качестве основы […]
Обычно базовый принцип приготовления мороженого заключается в том, чтобы взбить сливки. А все мы знаем, что 20% жира слишком мало, чтобы получить нужную консистенцию. То есть приготовить в домашних условиях мороженое из 20-процентных сливок не получится? Нет, это очень легко сделать. Просто не надо взбивать сливки. И все, задача решена. Как сделать домашнее мороженое из […]
Самодельное мороженое в домашних условиях готовится легко. Для этого даже не обязательно обзаводиться мороженицей и другой сложной техникой. Достаточно воспользоваться обычным блендером. Да и ингредиентов вам понадобиться немного. Банан, сливки для мягкости и сахарная пудра. Более натурального состава для мороженого подобрать сложно. Но и храниться оно даже в морозилке будет недолго. Так что съесть банановый […]
