пончики

Наверно, существуют сотни способов приготовить жаренные в масле пончики в домашних условиях. В каждой стране мира сладкие шарики, колечки, косички и палочки теста приобретают новые вкусы. К сожалению, рассмотреть сразу все рецепты пышных пончиков во фритюре, у меня не получится. Но я могу подарить вам 10 версий сладкого домашнего лакомства, а заодно рассказать все о […]

Пончики донатс нельзя представить без красивой блестящей глазури. К счастью, ее можно быстро и легко приготовить в домашних условиях. Для этого достаточно использовать базовые ингредиенты. Я покажу 3 простых рецепта глазурей для пончиков, чтобы вы могли создать любое разнообразие вкусов и оттенков. Для этого достаточно использовать только натуральные ингредиенты. Подготовка  Самый важный момент, который необходимо […]

Дрожжевые пончики-колечки — быстрое и вкусное лакомство. Конечно, тесту придется дать настояться, чтобы получить воздушные как пух пончики к чаю. Но поверьте, ожидание того стоит. Каждый из 9 предложенных классических рецептов поможет приготовить нежнейшие сладости. А чтобы они стали еще приятнее, я покажу как можно быстро декорировать десерт, чтобы было не только вкусно, но и […]

В домашних условиях можно приготовить не только жирные пончики, обжаренные во фритюре. Классические сладости можно испечь в духовке. Следуя пошаговому рецепту вы сделаете десерт «как в магазине», но натуральнее и полезнее. Я покажу как готовить вкусные печеные пончики в духовке: как на пергаменте, так и в силиконовой форме. Выбирайте понравившийся рецепт и создавайте нежные домашние […]

Американские донатс с дыркой пользуются большой популярностью за счет яркого внешнего вида и обилия декора. Но иногда лучше сделать простые, но такие вкусные пончики, как в СССР. Я предлагаю воспользоваться классическим рецептом дрожжевого теста для пончиков, но само лакомство немного изменить, чтобы приготовить необычное угощение с сахаром. В нем практически не будет специй и добавок, […]

Жаренные в масле на сковороде пончики — это, конечно, не самая полезная еда. Зато они невероятно ароматные, мягкие и аппетитные. А нежное тесто на сметане позволит сделать десерт еще нежнее. Вам не придется долго ждать расстойки теста и переживать, что дрожжи откажутся работать как надо. Пончики готовятся на разрыхлителе. Так что их можно приготовить буквально […]

Если вы хотите найти настоящее воплощение идеи фаст-фуда, то пончики для этого подходят идеально. Они быстро готовятся. Это буквально колечко пшеничного теста, которое плавало в целой кастрюле жира, а потом было полито глазурью с тонной сахара. Но, все-таки, это безумно вкусно. Именно поэтому я считаю, что отказываться от пончиков не нужно. Просто надо использовать рецепт […]

Классические американские пончики с дыркой — это такая же часть пищевой культуры США, как, например, бургеры, а полицейский с колечком, покрытым глазурью давно стал каноническим голливудским образом. Чтобы попробовать настоящие донатсы можно поехать в США. А можно просто приготовить их в домашних условиях. И даже начинить помадкой или сгущенкой, как обычные круглые пончики. Сделать это […]

Легенда гласит, что первый немецкий пончик с начинкой придумал в 1756 году берлинский кондитер, мечтавший стать артиллеристом в армии Фридриха Великого. Он поступил на службу, но успехов на военном поприще не достиг, поэтому начал готовить десерты в виде пушечных ядер без дырки. Историки придерживаются другой версии. Они считают, что рецепт берлинского произошел от французских квадратных […]

Иногда хочется приготовить не какой-то модный современный десерт, а простое лакомство как в детстве. Пышные и вкусные круглые пончики из творога отлично для этого подходят. Их нежный вкус всегда пропитан легкой ноткой ностальгии. И все же, сделать обычные пончики было бы попросту неинтересно, даже в домашних условиях. Поэтому я предлагаю приготовить их из базовых ингредиентов, […]

Идея уличной еды в Корее очень развита. И одно из знаковых блюд, которые обязательно надо попробовать при посещении Сеула — Kkwabaegi или «Квабеги». Это витые пончики из дрожжевого теста, обычно присыпанные сахаром с корицей. Сразу предупрежу, что квабеги очень сытные. Пары крученых косичек вам вполне хватит, чтобы наесться. Так что не готовьте слишком много пончиков. […]

В этот раз я предлагаю приготовить французскую версию пончиков. Как и положено, они будут очень нежными и необычными. В основе десерта используется не обычное дрожжевое тесто, а приготовленное на сливках. Благодаря этому оно получается еще мягче и симпатичнее. Классическая форма для бенье — это квадрат. Но при желании вы можете формовать пончики как вам угодно. […]

Ереванские пончики не так популярны, как простые пышки или американские донатсы. И совершенно зря. Просто представьте нежнейший круглый пончик с тонкой хрустящей корочкой. Вы его кусаете и внутри внезапно оказывается начинка из мягкого и ароматного заварного крема. Это же двойное удовольствие! В отличие от берлинеров, о которых вы, скорее всего, армянские пончики не начиняются после […]

Медовые турецкие сладости — это истинное наслаждение для сладкоежек. Они никогда не окажутся недостаточно сладкими. Скорее даже наоборот. Вот и пончики в Турции готовятся так, чтобы их вкус вы никогда не забыли. Традиционные турецкие пончики делаются в виде шариков, пропитанных медом или сиропом. Их часто посыпают корицей, а также колотыми орешками. Так десерт становится еще […]

Классическая испанская сладость — это не совсем пончики. Чуррос готовятся не на дрожжевом или кексовом тесте, а на заварном. Так что они ближе к эклерам. Просто вместо запекания в духовке испанские кондитеры решили обжаривать их в масле и получили удивительный результат. Чуррос универсальны. Они идеально сочетаются с любыми соусами. Их можно запивать кофе, чаем, газировками […]

Каждая хозяйка, наверное, сталкивалась с ситуацией, когда яйца закончились, молоко скисло, а сделать десерт все равно хочется. Именно для таких случаев подойдет рецепт простых пончиков.  Их можно сделать без яиц и молока, но на кефире, чтобы тесто было нежным и очень мягким. В принципе, пока у вас дома есть сахар, мука и дрожжи, то вы […]

Вы, наверное, уже пробовали готовить банановые блинчики? Они в последнее время достаточно популярны. Ну а я предлагаю попробовать немного другой быстрый рецепт, который тоже подходит для завтрака.  Пончики из бананов получаются очень нежными и ароматными, но в отличие от блинов они покрыты нежной хрустящей корочкой, которая дарит особое наслаждение. При этом их можно пожарить на […]

Сделать быстрое тесто для пончиков на дрожжах очень легко. Надо только правильно отмерить ингредиенты и замесить тесто двойной расстойке, где сначала поднимается опара, а затем само тесто.  Классический рецепт настолько хорош, что из этого теста можно приготовить не только пончики, но и шикарные воздушные булочки. К тому же его легко воспроизвести, даже если совсем нет […]

Глазурь необязательно готовить исключительно из пудры с водой, потому что в таком варианте она растрескивается и быстрее теряет эстетический вид. Небольшое количество жира помогает с легкостью решить эту проблему. Чтобы сделать розовую глазурь действительно вкусной, рекомендую использовать клубничный, земляничный или малиновый джем. Таким образом глазурь получиться сделать цветной без добавления красителей и придать ей особый […]

Помимо аппетитной начинки всегда можно обогатить пончики красивым покрытием. Самый быстрый способ украсить пончики — это приготовить сахарную глазурь в домашних условиях.  Рецепт предполагает создание смеси из сахарной пудры, лимонного сока и воды, которая сделает пончики гораздо привлекательнее. Глазурь получится очень ароматной и освежающей, а если добавите пищевые красители, станет еще более интересной. Как сделать […]

Глазурь для пончиков из шоколада — это идеальное украшение для домашней выпечки. Изысканная, со сливочными нотками, она получается вкуснее, чем магазинная. Если решитесь приготовить глазурь дома, вы больше никогда не станете покупать ее в готовом варианте в супермаркетах.  Глазурь очень просто сделать, а еще ее можно использовать для покрытия любых десертов, которые в этом нуждаются. […]

Пончик с ароматным какао в шоколаде, присыпанный сверху орешками или посыпками — что может быть более манящим? Особенно когда за окном промозглая сырость или воет метель. А самое приятное, что колечки, покрытые шоколадом можно сделать в домашних условиях, простояв на кухне всего 30 минут. А для тех, кто не любит пончики из-за тонны масла, в […]

Надоели американские донатс? Давайте вспомним советскую классику. Шарики из творога, обжаренные в растительном масле, получатся даже вкуснее, чем обычные колечки из дрожжевого теста. Особенно, если сделать их своими руками по пошаговому рецепту. Ностальгическое советское угощение прекрасно поможет разнообразить привычное меню. К тому же, творог подарит пончикам свой неповторимый вкус, который редко встретишь у обычных донатс […]

Если вы не любите работать с дрожжевым тестом, то этот вариант пончиков как раз для вас. Сладкие воздушные колечки можно сделать в домашних условиях и на обычном кефирном тесте. Ему не надо время на расстойку, так что вы сможете быстро обжарить пончики в масле и сразу наслаждаться результатами своих трудов. Только учтите, что приготовив пончики […]