профитроли
Профитроли в домашних условиях можно наполнять чем угодно. Но вкусный, сладкий и стабильный крем станет идеальной начинкой для таких нежных пирожных. Благодаря разным вариациям наполнителей можно создать целую линейку десертов. Выбирайте любое тесто для заварных пирожных, воспользуйтесь поочередно классическими кремами для профитролей. И каждый раз гости будут удивляться новым граням вкусо-ароматического букета, которые откроет домашнее […]
Правильно выпекать профитроли в домашних условиях гораздо проще, чем эклеры. Это более простой рецепт идеально вкусных французских пирожных. Так что давайте вместе разберемся во всех нюансах работы с заварным тестом. Я расскажу, что такое профитроли и чем они отличаются от других домашних пирожных. Как подготовить заварное тесто, правильно испечь основы и наполнить их самым вкусным […]
Классический вариант приготовления заварной основы для профитролей в домашних условиях. Рецепт достаточно простой, но требует внимания к деталям, если хочется получить десерт как в кондитерской. Замесить тесто для профитролей получится буквально за 15-20 минут. Так что для очередной порции достаточно иметь совсем немного свободного времени и новая порция десерта будет готова. Заварное тесто для профитролей: […]
Мягкая пушистость пломбирного профитроля — это настоящая советская классика. Пусть даже крем является вариацией французского Муслина. Главное, что пирожное профитроль получится простым, дешевым и нежно-сливочным. В рецепте расписываются все этапы создания пирожного профитроль: с момента заваривания теста до наполнения кремом. Так что десерт получится даже у тех, кто впервые пробует создать кремовое лакомство. Пошаговый рецепт […]
Белковые профитроли очень просто приготовить в домашних условиях. Для этого достаточно иметь под рукой базовые ингредиенты и немного свободного времени. При этом пирожные получатся такими же стабильными и вкусными, как и при использовании других кремов. Чтобы белки не осели после приготовления и могли храниться достаточно долго, мы сделаем итальянскую меренгу на простом сахарном сиропе. Так […]
Творожные профитроли — идеальный выбор для тех, кому не нравится, что пирожными нельзя наесться. Они легкие, но в то же время достаточно сытные. Так что наготовленная горочка заварных шариков с начинкой просуществует на пару минут дольше. Сочетание творога, взбитых сливок и сгущенного молока оставит только самые позитивные впечатления. К тому же такой нежный десерт подойдет […]
Я обычно сугубо против использования маргарина. Но в домашних условиях он достаточно часто используется хозяйками, как альтернатива сливочному маслу. Поэтому я просто обязана рассказать рецепт профитролей с маргарином. Как и в других заварных пирожных на сайте начинка и тесто — это 2 разных рецепта. Вы можете смело готовить основы по одной технологии, а вместо предложенного […]
Нежные профитроли — это прекрасная основа для десертов и соленых закусок. Но один из вариантов начинок, который больше всего нравится лично мне — это шоколадный крем. Мягкое сливочное послевкусие молочного ганаша в сочетании с хрустящей текстурой профитролей создает идеальную комбинацию. Эти пирожные исчезают с тарелки буквально в мгновение ока. Пошаговый рецепт шоколадных профитролей Заварное тесто […]
Молоко — это вовсе не обязательный ингредиент для профитролей. Заварное тесто можно сделать и на воде. Если воспользоваться проверенным рецептом, то основы для пирожных получатся такими же воздушными и нежными. Однако очень важно использовать свежие яйца и сливочное масло 82,5% жирности. Без этого я не смогу гарантировать, что тесто будет правильной консистенции и не осядет […]
Рецепт профитролей со сгущенным молоком станет отличной палочкой-выручалочкой, когда надо приготовить простое и нежное пирожное. Тесто даже не требует сливочного масла. Достаточно использовать растительное. Вначале может показаться, что приготовить заварное тесто достаточно сложно. Но достаточно немного практики и оно станет таким же простым, как и обычное кексовое. Я уверена! Пошаговый рецепт профитролей с вареной сгущенкой […]
Заварные домашние профитроли — это классическое пирожное, которое считается предком всеми любимых эклеров. И как же здорово, что его можно приготовить в домашних условиях, чтобы наслаждаться каждый день! Я предлагаю простой рецепт теста для профитролей на молоке. Заварные основы можно заполнить любой начинкой, но чтобы вам не пришлось ничего искать, можете воспользоваться классическим заварным ванильным […]
