Шоколадные блины на молоке с какао: пошаговый рецепт

Шоколадные блины — это идеальный десерт для любителей какао. Они получаются тонкими, мягкими и с лёгким насыщенным вкусом шоколада, который отлично сочетается с мёдом, вареньем или сливочным кремом. Готовятся они так же просто, как классические блины, но выглядят эффектнее и способны превратить обычный завтрак в особенное угощение.

Для блинов лучше всего выбирать какао без сахара, с высоким содержанием какао-масла – от 12% и выше. Такой порошок придаст тесту насыщенный вкус и красивый цвет.

Калорийность шоколадных блинов с какао

На 100 г:

• Калории: 163 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 21 г

Советы кондитера по приготовлению шоколадных блинов

• Добавьте какао через сито — так оно равномерно распределится в тесте и не образует комочков.
• Используйте горячее молоко или воду — это поможет какао лучше раскрыть свой вкус и сделает цвет блинов насыщеннее.
• Не переборщите с сахаром — какао уже даёт лёгкую горчинку, а слишком много сахара может сделать вкус слишком приторным.
• Жарьте на среднем огне — шоколадное тесто может быстрее подгорать из-за сахара в составе какао, поэтому лучше уменьшить нагрев и переворачивать блины чуть раньше обычного.
• Попробуйте добавить растопленный шоколад — замените часть молока или масла на 20–30 г растопленного шоколада, и блины станут более насыщенными по вкусу.

Другие рецепты блинов

Блины можно сделать необычными не только благодаря начинками, но и добавляя разные ингредиенты прямо в тесто. Помимо какао, для аромата и цвета подойдут овощи, фрукты, зелень или даже мясо. Собрали несколько пошаговых рецептов с фото, которые помогут приготовить такие оригинальные блинчики.

1

из 3

Блины из картошки

Картофель придаёт этим блинам нежную текстуру и приятный сливочный вкус. Его добавляют в тесто и разминаю блендером до однородности, чтобы блинчики получились более сытными. Отличный вариант для завтрака или гарнира к основному блюду.

2

из 3

Шпинатные блинчики

Ярко-зелёные блинчики не только выглядят эффектно, но и содержат полезные витамины. Свежий шпинат измельчают в пюре и вмешивают в тесто, что делает блины эластичными и нежными. Они идеально сочетаются с творогом, сыром или курицей.

3

из 3

Блины с яблоками

Ароматные и лёгкие блинчики с кусочками яблок — это классика домашней выпечки. Яблоки натирают, тушат под крышкой и добавляют прямо в тесто, благодаря чему они становятся сочными и сладковатыми. Отлично подойдут для уютного чаепития.

Благодаря какао в тесте блины приобретают приятный насыщенный вкус и аппетитный цвет, а в сочетании с начинками или топпингами раскрываются по-новому. Подавать их можно как десерт или просто к чаю, наслаждаясь каждым кусочком!