Самые вкусные шпинатные блины: классический рецепт с фото
Содержание статьи
Шпинатные блины — это яркий, полезный и вкусный вариант для завтрака или лёгкого перекуса. Их нежная текстура и тонкий сливочный вкус отлично сочетаются как с солёными, так и со сладкими начинками. Благодаря шпинату блины приобретают красивый зелёный цвет и становятся настоящей витаминной бомбой. Готовятся они просто, из доступных ингредиентов, а результат радует не только вкусом, но и пользой для организма.
Анна Петишкина, редактор
Шпинат богат витаминами A, C, K, а также минералами, такими как калий и магний. Он также помогает улучшить усвоение железа из растительных продуктов, благодаря содержанию витамина C.
Калорийность блинов из шпината
На 100 г:
- Калории: 204.85 ккал
- Белки: 8.93 г
- Жиры: 12.35 г
- Углеводы: 14.10 г
Источник: firethischef.com
Как приготовить вкусные шпинатные блины
-
Молоко300 мл
-
Сёмга слабосоленая200 г
-
Сыр сливочный200 г
-
Мука180 г
-
Шпинат100 г
-
Яйцо2 шт.
-
Растительное масло2 ст. л.
-
Сахар1 ч. л.
-
Соль0.5 ч. л.
-
Промойте и обсушите листья шпината. Сложите их в чашу блендера, добавьте яйца.
-
Измельчите шпинат с яйцами в блендере.
-
Перелейте шпинатную массу в подходящую посуду. Добавьте сахар, соль и молоко, затем тщательно перемешайте. Молоко придаст тесту нужную консистенцию, а сахар и соль обеспечат правильный вкус.
-
Просейте муку и добавьте в смесь. Это предотвратит образование комочков и сделает тесто более легким и воздушным. Хорошо перемешайте до однородной массы.
-
Влейте растительное масло и снова перемешайте. Масло добавит мягкости тесту и облегчит процесс жарки блинов.
-
Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом.
-
Выпекайте блины с обеих сторон по 2 минуты.
-
Остудите блинчики и обрежьте края с двух сторон. Это придаст блинам аккуратный вид и обеспечит равномерность для дальнейшей подачи.
-
Нанесите сливочный сыр на одну сторону блина.
-
Выложите кусочки сёмги с одного края.
-
Сверните блинчики рулетом.
-
Порежьте на кусочки. Маленькие рулетики удобны для подачи и легко делятся на порции. Приятного аппетита!
Советы кондитера по приготовлению блинчиков из шпината
- Выбирайте свежий шпинат. Используйте только свежие листья шпината без повреждений, чтобы тесто получилось ярким и вкусным. Старые или подвявшие листья могут придавать тесту неприятный вкус и текстуру.
- Не переборщите с мукой. Для идеальной текстуры теста важно добавить муку постепенно, чтобы избежать образования комочков. Тесто должно быть гладким и слегка жидким, чтобы блины получались тонкими и эластичными.
- Хорошо разогрейте сковороду. Разогревайте сковороду до средней температуры, чтобы блины не прилипали, но и не подгорали. Для равномерного жарения используйте антипригарную сковороду и минимальное количество масла.
- Используйте яйца комнатной температуры. Это поможет достичь более однородной текстуры теста и ускорит процесс взбивания ингредиентов.
- Проверьте консистенцию теста. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока или воды, чтобы добиться нужной консистенции. Оно должно быть легко разливаемым, но не слишком жидким.
Другие рецепты блинов
Для тех, кто придерживается правильного питания, подобрали ещё три рецепта вкусных блинов. От классических они отличаются заменой пшеничной муки на альтернативную. Такие вариации менее калорийные и полезнее для здоровья.
Эти блины — источник клетчатки и медленных углеводов, которые помогают надолго сохранить сытость. Ржаная мука богата витаминами группы B и минералами, поддерживающими работу нервной системы и обмен веществ. Они получаются слегка плотными, но удивительно мягкими и ароматными.
Блины на основе красной чечевицы — отличный вариант для тех, кто хочет добавить в рацион больше белка и железа. Они легко усваиваются, не содержат глютена и обладают приятным вкусом. Такой завтрак обеспечит энергией на долгое время без резких скачков сахара в крови.
Эти блины подходят даже для тех, кто избегает глютена, ведь зелёная гречка — натуральный и полезный заменитель муки. Они легкие, нежные и содержат антиоксиданты, которые укрепляют иммунитет. Отличный вариант для здорового завтрака или перекуса.
Шпинатные блинчики — это не только яркое и необычное блюдо, но и полезный вариант для сбалансированного рациона. Они насыщены витаминами, легко готовятся и отлично сочетаются с разными начинками, от рыбы и сыра до творога и овощей. Попробуйте этот рецепт, и он наверняка станет одним из ваших любимых!
При работе над рецептом были использованы материалы YouTube-канала «Ксюшкин Дом».
Комментарии: 0