Желе из сметаны с желатином и фруктами

Сметанно-фруктовое желе — это полезный и сытный завтрак. Оно сохраняет всю пользу сметаны и свежих плодов, но в то же время позволяет насладиться совершенно новой текстурой десерта.

Приготовить сметанное желе с фруктами можно буквально за 20 минут. Но ему потребуется некоторое время, чтобы полностью застыть. Так что лучше приступать к созданию лакомства заранее, можно с вечера.

Пошаговый рецепт желе из сметаны с желатином и фруктами

Для фруктового желе со сметаной можно использовать свежие фрукты. Но и с консервированными вы получите очень приятный дуэт. Например, я использовала в рецепте сочетание персиков и ананасов.

Почему желе со сметаной всегда получается?

Даже если у вас никогда не выходит сделать упругое фруктовое или ягодное желе, сметанное точно получится. Секрет этого маленького кондитерского фокуса заключается в ингредиентах:

• Сметана

Все кисломолочные продукты и само молоко усиливают действие желатина. Поэтому при соблюдении тех же пропорций желе всегда получается более плотным и устойчивым, чем на фруктовой основе.

• Сахар

Чаще всего для компенсирования кислого сметанного привкуса в желе добавляется больше сахара. А это еще один ингредиент, который усиливает действие желатина.

• Фрукты

Кислый сок фруктов и ягод, особенно тропических, разъедает желатин. Поэтому в желе на плодовой основе надо класть больше порошка, чтобы достичь тех же результатов.

Еще 3 рецепта вкусного желе со сметаной

Если вам понравилась идея сметанного желе, то я могу предложить больше интересных вариантов, чтобы вы не ограничивались только добавлением фруктов. Попробуйте разные вариации десертов и создайте разнообразие в меню.

1

из 3

Желе со сметаной и какао

Мягкий шоколадный вкус и нежная текстура сметанного желе — это прекрасная комбинация. Отличный способ удивить гостей таким простым, но все же необычным десертом.

2

из 3

Желе со сметаной и мандаринами

Классическое полосатое лакомство из натуральных ингредиентов. Сметана и мандариновое пюре порадуют вас не только яркими цветовыми переходами, но и бархатистым чередованием вкусов.

3

из 3

Желе «Битое стекло» со сметаной

Классическое советское лакомство, которое подарит целый калейдоскоп вкусовых переходов. Теперь вы можете приготовить его в домашних условиях.

Обязательно поделитесь понравившимися рецептами с близкими. Пусть и у них появится возможность наслаждаться вкусным домашним желе.