Желе из тыквы с желатином
Содержание статьи
Тыквенное желе – это отличное дополнение к традиционным десертам осени. Это сочное и сладкое лакомство, которое легко готовить. Оно имеет нежный и свежий вкус, благодаря использованию свежей тыквы и корицы. Сочетание желатина и сахара придает желе идеальную консистенцию и сладость.
Этот десерт — настоящее открытие для любителей экспериментировать в кулинарии Желе из тыквы получится нежным и аппетитным, и понравится даже тем, кто не очень любит тыквы. Насыщенный аромат корицы и сладость тыквы создают неповторимое вкусовое сочетание, которое не оставит равнодушными даже тех, кто не увлекается сладостями.
Желе из тыквы с желатином: пошаговый рецепт
Десерт из тыквы имеет множество вариаций. Вы можете добавлять к желе различные фрукты и ягоды, такие как яблоки, груши, клюкву, малину, чтобы придать ему особый вкус. Но в первый раз лучше попробовать оригинальный вариант, чтобы прочувствовать все богатство тыквенного вкуса.
-
Тыква300 г
-
Апельсин (сок и цедра)1 шт.
-
Сахар50 г
-
Желатин15 г
-
Вода200 мл
-
Корицапо вкусу
-
Подготовьте и отвесьте все продукты, чтобы они были под рукой.
-
Желатин залейте небольшим количеством воды и оставьте набухать.
-
Тыкву очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
-
В сотейнике соедините тыкву, срезанную полосками цедру апельсина, палочку корицы и воду. Поставьте на умеренный огонь и тушите до готовности. Проверьте кусочки тыквы вилкой, если при прокалывании зубчики входят полностью, можно снимать сотейник с плиты. Если на поверхности при варке появляется пена, ее необходимо снимать, чтобы десерт был прозрачным.
-
Отожмите сок апельсина. Процедите его через сито, чтобы желе получилось прозрачным и красивым, без лишних вкраплений.
-
Из сотейника достаньте цедру и корицу. Пробейте тыкву погружным блендером до однородности.
-
К тыквенному пюре добавьте разбухший желатин, сахар и сок апельсина. Все хорошо перемешайте. Пюре должно еще быть горячим. В таком случае желатин сам распустится без необходимости его прогревать.
-
Полученное желе разлейте по формам и уберите в холодильник до полного застывания.
3 совета по приготовлению тыквенного желе
Использование тыквы — это настоящая наука. У нее уникальный вкус, благодаря чему вы можете создавать самые разные вариации десертов, изменив всего пару ингредиентов или поиграв с оформлением.
- Выбор тыквы
Тыква должна быть спелой и не слишком твердой. Лучшие сорта для десертов — мускатные. Для рецепта можете использовать замороженную тыкву, если предварительно разморозили ее в холодильнике и она не утратила свою текстуру.
- Подбор специй
Тыква любит приправы. Чтобы десерт был более интересным, можно экспериментировать и добавлять другие специи, такие как имбирь и мускатный орех, которые создадут интересные оттенки вкуса.
- Оформление желе
Желе из тыквы можно оформить красиво и подать по-разному. Например, можно украсить кусочками тыквы и листиками мяты, измельченными орехами. Или подать с мороженным и взбитыми сливками, которые сделают десерт более нежным, подчеркнут вкус специй и цитруса.
Еще 3 тыквенных рецепта
Тыква — один из тех продуктов, которыми мало кто умеет правильно пользоваться. И зря. Это отличная основа для множества интересных десертов. Если после приготовления желе у вас еще останется немного тыквы, обязательно попробуйте один из них.
Можете называть это лакомство еще одним видом желе или чизкейком без выпечки. Но в любом случае это невероятно вкусное диетическое угощение.
Очень красивый слоеный пирог, в котором оранжевые тыквенные слои чередуются с творожными. Он готовится без муки, с помощью крахмала.
Очень нежное и рассыпчатое песочное печенье без сливочного масла и яиц. Все ингредиенты только растительного происхождения. Так что оно идеально в пост или при соблюдении веганской диеты.
Обязательно добавьте тыкву в свое десертное меню и вы откроете для себя целый новый мир ароматных сладостей!
Комментарии: 0