Желе из киви
Содержание статьи
Желе с кусочками киви — это легкий и освежающий десерт, который легко приготовить дома. Он имеет прекрасную консистенцию, легко режется ножом или ложкой. Желе из киви можно приготовить с различными вкусовыми добавками, такими как мята или лайм, чтобы добавить еще больше свежести и аромата и разнообразить рецепт.
Желе быстро готовится, не требует сложных ингредиентов и получается бюджетным, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет сэкономить деньги и время. Кроме того, это угощение универсально, потому что сочетается с самыми разными фруктами, ягодами и сиропами.
Как сделать желе из киви с желатином в домашних условиях
Используя нестандартные формы, можно подать лакомство красиво и очень эффектно. Если приготовить его заранее и хранить в контейнере в холодильнике, желе с кусочками киви будет очень удобным вариантом десерта для работающих людей.
-
Киви250 г
-
Вода200 мл
-
Сахар100 г
-
Желатин10 г
-
Подготовьте и отвесьте все продукты. Это значительно сократит процесс готовки, потому что не придется отвлекаться на то, чтобы отмерить нужное количество ингредиентов в процессе.
-
Желатин залейте водой и оставьте набухать на 10-15 минут или согласно инструкции, указанной на упаковке от производителя. Не пропускайте этот шаг, если хотите, чтобы десерт получился однородным и равномерно застыл.
-
Киви очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Не измельчайте слишком сильно, чтобы их было хорошо видно в готовом желе.
-
В сотейнике смешайте сахар и воду. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения.
-
Добавьте в сотейник киви, опуская досточку как можно ниже, чтобы сироп не брызгался.
-
В полученный сироп добавьте желатин и аккуратно, без какой-либо спешки перемешайте.
-
Готовую смесь распределите по формам, и уберите в холодильник до полного застывания.
Ответы на частые вопросы
Я всегда стараюсь раскрывать сложные и неочевидные моменты в описаниях к шагам приготовления десерта. Но всегда остается часть вопросов, которые не удается осветить в рамках короткого пошагового рецепта. Здесь я постараюсь ответить на некоторые из них.
- Почему желе из киви не застывает?
Киви содержит ферменты, которые разъедают белковую структуру желатина. Поэтому сделать желе из свежих киви с этим загустителем не получится. Проблема решается, если обдать фрукты кипятком или, как в рецепте, немного проварить их в сиропе. Высокая температура разрушает энзимы, и ничто не мешает желатину застыть.
- Как хранить домашнее фруктовое желе?
Готовое желе следует хранить в холодильнике до 5 дней, плотно закрытым крышкой, чтобы оно не поглотило запахи других продуктов. Перед употреблением рекомендуется доставать желе из холодильника за 5-10 минут до подачи, чтобы оно размягчилось.
- Можно ли приготовить желе с киви на агаре?
Да. Только вам надо будет использовать в 4 раза меньше агара и проварить его вместе с киви. Тогда он активируется, и вы получите вкусное желе. Правда, оно будет немного мутным.
Если вы ошиблись с пропорцией при добавлении агара, и желе не застыло, не унывайте. Агар обратим. Желе можно растопить, добавить еще загустителя и довести до кипения. Масса снова загустеет.
Оформление и подача желе из киви
Очень красиво кусочки киви будут смотреться через прозрачные стенки креманок и бокалов. Желе можно разлить не только в стаканчики, но и в резные формочки, чтобы получить красивые и оригинальные фигурки.
Чтобы десерт выглядел красиво, можно украсить его листьями мяты или базилика, свежими ягодами, например, можно использовать клубнику, малину, чернику или клюкву. При подаче желе можно украсить сливками или шоколадом.
Не забудьте поделиться своими впечатлениями о десерте в комментариях. Мне будет очень интересно узнать ваше мнение!
Комментарии: 0