Яйцо в болгарском перце на сковороде: пошаговый рецепт с фото
Содержание статьи
Яйца в болгарском перце на сковороде — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Оно сочетает в себе свежесть перца, мягкость сыра и насыщенный вкус яйца. Этот рецепт особенно понравится тем, кто хочет сделать завтрак не только полезным, но и ярким. Подготовили пошаговый рецепт яйца в красном перце с сыром и добавили фотографии для каждого этапа приготовления.
Анна Петишкина, редактор
Это блюдо напоминает шакшуку, но отличается тем, что яйца готовятся не в томатном соусе, а внутри кольца болгарского перца. Также в рецепте используется моцарелла, которая добавляется прямо под яйца, придавая им сливочный вкус, в отличие от шакшуки, где чаще всего используются специи и томаты.
Пошаговый рецепт приготовления жареного яйца в перце
-
Яйцо2 шт.
-
Перец болгарский1 шт.
-
Помидор1 шт.
-
Сыр моцарелла125 г
-
Сольпо вкусу
-
Растительное масло5 мл
-
Нарежьте болгарский перец кольцами шириной 1,5–2 см.
-
Нарежьте помидор кольцами шириной 1,5–2 см.
-
Проделайте то же самое с моцареллой.
-
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте 1 ч. л. растительного масла и равномерно распределите его по поверхности.
-
Выложите кольца болгарского перца на разогретую сковороду. Обжаривайте 1–2 минуты, затем переверните, чтобы перец слегка размягчился.
-
Внутрь каждого кольца перца добавьте нарезанные помидоры.
-
Сверху выложите кусочки моцареллы.
-
Аккуратно разбейте по одному яйцу в каждое кольцо перца, чтобы они не вытекли из него. Посолите по вкусу.
-
Накройте сковороду крышкой и готовьте 3-4 минуты на слабом огне, пока белок не схватится. При желании можно подержать на огне чуть дольше, если предпочитаете полностью прожаренные желтки.
-
Переложите яйца в перце на тарелку. Подавайте горячими, при желании украсьте зеленью.
Калорийность яйца в перце
На 100 г блюда:
- Калории – 879 ккал
- Белки – 5,5 г
- Жиры – 6,5 г
- Углеводы – 2,7 г
На порцию (≈ 250 г):
- Калории – 272,5 ккал
- Белки – 17 г
- Жиры – 20 г
- Углеводы – 8,5 г
Полезные советы по приготовлению яйца в красном перце с сыром
- Выбирайте свежие овощи — для лучшего вкуса используйте свежий болгарский перец. Он должен быть твердым и ярким, без повреждений. Это обеспечит не только хороший вкус, но и красивое оформление блюда.
- Не перепеките яйца — чтобы желток остался слегка жидким, не передерживайте яйцо на огне. Приготовьте его на слабом огне под крышкой, чтобы белок затвердел, а желток остался мягким.
- Используйте качественный сыр — моцарелла идеально плавится и добавляет кремовую текстуру. Если хотите более насыщенный вкус, выберите зрелый сыр с выраженным ароматом, такой как чеддер или пармезан.
- Разогревайте сковороду правильно — разогрейте сковороду с маслом до среднего огня, чтобы перец слегка поджарился, но не стал мягким. Это придаст блюду хороший вкус и текстуру, а также поможет сохранить форму колец.
Перец и яйца — это источник белка, витаминов и антиоксидантов, а добавление в блюдо сыра придаёт ему кремовую текстуру и дополнительный вкус, не перегружая при этом калориями. Этот рецепт популярен среди тех, кто следит за питанием, поскольку он не только полезен, но и может быть приготовлен за считанные минуты, что идеально подходит для утреннего приёма пищи.
При работе над рецептом были использованы материалы YouTube-каналов «Простые рецепты Светланы Герасимовой». Изображение для обложки статьи взято из источника.
Комментарии: 0