Венгерская ватрушка
Содержание статьи
Венгерская ватрушка — это традиционное венгерское пирожное из слоеного теста с начинкой из творога, яиц, сахара и ванили. Это блюдо популярно не только в Венгрии, но и во многих других странах, где оно известно под различными названиями, такими как «творожная булочка» или «творожник».
Венгерская ватрушка обычно подают в качестве десерта или перекуса к чаю или кофе. Ее сладкий и нежный вкус делает ее популярным угощением на праздниках и торжествах.
Таким образом, венгерская ватрушка — это вкусное и питательное блюдо, которое приготовлено с любовью и теплом и отлично подходит для украшения стола в любое время года.
Сегодня мы приготовим венгерскую ватрушку из готового слоёного теста, чтобы сэкономить время и быстрее насладиться этим лакомством!
Как приготовить венгерскую ватрушку с творогом: пошаговый рецепт с фото
-
Слоеное тесто бездрожжевое500 г.
-
Творог200 г.
-
Яйцо2 шт.
-
Сахар40 г.
-
Кукурузный крахмал15 г.
-
Ванильный сахар15 г.
-
Заранее подготавливаем и отвешиваем ингредиенты.
-
В чаше смешиваем творог, сахар половину,ванильный сахар половину, крахмал и желток одного яйца.
-
Пробиваем массу погружным блендером до однородности.
-
Белок смешиваем со второй половиной сахара. Взбиваем массу до пышной плотной консистенции.
-
Смешиваем творожную массу с белками. Аккуратно перемешиваем не нарушая структуру белка.
-
Второе яйцо взбиваем вилкой.
-
Тесто раскатываем и разрезаем на квадраты.
-
На центр каждого кусочка теста выкладываем начинку.
-
Сворачиваем тесто в конверты.
-
Смазываем яйцом и ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
-
Готовая Венгерская ватрушка.
Рекомендации по подаче
- Подавайте ватрушки теплыми или прохладными, посыпанными сахарной пудрой. Можно добавить взбитые сливки или шарик ванильного мороженного.
- Попробуйте добавить к начинке цедру лимона или апельсина для особого вкуса.
- Подавайте ватрушки с чашкой горячего чая или кофе для завершения венгерского десерта.
- Можно так же добавить при подаче свежих фруктов или ягод, десерт заиграет новыми красками и вкусами.
Рекомендации по приготовлению и продуктам
- Выбирайте качественный ванильный сахар, в таком сахаре должна быть настоящая ваниль, не ароматизаторы. Хороший ванильный сахар с натуральной ванилью фирмы “Dr.Bakers”.
- Для венгерской ватрушки используются различные начинки, такие как творог, яблоки, вишня и другие фрукты. Начинка должна быть достаточно густой, чтобы не разливаться во время выпекания.
- Перед выпеканием венгерской ватрушки поверхность теста можно дополнительно посыпать сахаром, корицей или другими приправами.
- Венгерскую ватрушку обычно выпекают в духовке при температуре около 180-200 градусов С. Время выпекания зависит от размера и толщины ватрушки, но обычно составляет около 20-30 минут.
- Выбирайте свежий, вкусный творог, жирность может быть здесь любая.
- Тесто размораживаем сначала в холодильнике некоторое время, потом можно оставить тесто в комнате до полной разморозки. Если в упаковке два пласта тесто, то во время разморозки стоит их отделить друг от друга, чтобы они в дальнейшем не склеились между собой.
- Выбирайте качественное слоёное тесто, от этого будет зависеть итоговый вкус выпечки. Хорошая фирма теста “Морозко”.
Комментарии: 0