Ватрушки с ягодами
4.03.2025
Содержание статьи
В мире кулинарии есть простой и вкусный десерт – ватрушка с ягодами в духовке. Этот рецепт идеален для тех, кто хочет что-то быстро приготовить без лишних хлопот.
Преимущество этого блюда в его доступности: для приготовления вам понадобятся простые продукты, которые, вероятно, уже есть у вас дома. Благодаря минимуму ингредиентов и использованию духовки, вам не придется тратить много времени и сил.
Как приготовить ватрушки с ягодами: пошаговый рецепт
Прежде чем приступить к готовке ватрушек с ягодами, давайте познакомимся с простым и вкусным рецептом.
-
Дрожжи10 г.
-
Сметана80 г.
-
Вода80 г.
-
Сахар40 г.
-
Ванильный сахар10 г.
-
Мука300 г.
-
Яйца (желток)2 шт.
-
Сливочное масло30 г.
-
Творог180 г.
-
Белок1 шт.
-
Сахар40 г.
-
Ягоды
-
Подготовить и отвесить все ингредиенты.
-
В чаше смешать сметану,сахар,ванильный сахар,дрожжи и воду. Смешивание не только объединяет эти ингредиенты в однородную массу, но и активизирует дрожжи для дальнейшего поднятия теста. Это обеспечит ватрушкам мягкость и воздушность.
-
Полученную массу перемешать венчиком до однородности.
-
В полученную смесь добавить желтки. Перемешать. Желтки также способствуют приданию упругости и эластичности тесту.
-
Растопленное сливочное масло добавить в жидкую смесь для придания ватрушкам нежности и мягкости. Масло также помогает сохранить влажность и усилить аромат десерта.
-
К жидким ингредиентам добавить муку.
-
Замесив гладкое мягкое тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подъема в объеме в два раза. Этот процесс необходим для активации дрожжей и обеспечения правильного поднятия теста.
-
-
Подготовить отвесить ингредиенты для начинки.
-
Творог смешать с белком и сахаром.
-
Разделите подошедшее тесто на 9 равных частей, это обеспечивает однородный размер ватрушек и равномерное приготовление в духовке.
-
Раскатать тесто. Вырезать посередине круг.
-
Сформировать из теста бортики.
-
Ватрушки накрыть пленкой и оставить тесто подойти. Благодаря этому шагу ватрушки получат пышную текстуру и мягкий вкус.
-
Ватрушки наполнить начинкой и украсить ягодами . Поставить ватрушки выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку до готовности.
-
Готовые ватрушки с ягодами.
Тесто на расстойку можно поставить в духовку при 50 градусах.
Варианты замены ингредиентов для ватрушек с ягодами
При приготовлении ватрушек с ягодами, иногда возникают ситуации, когда нужные ингредиенты могут быть недоступны или не подходить по какой-то причине. В таких случаях можно воспользоваться альтернативными продуктами, сохраняя основные характеристики и вкус блюда. Вот несколько вариантов замены ингредиентов для рецепта ватрушек с ягодами:
1.Сметана: Вместо сметаны можно использовать нежирный йогурт или кефир, чтобы добавить влажности и мягкости тесту.
2.Вода: Вода может быть заменена молоком или растительным молоком (например, миндальным или кокосовым), чтобы придать более насыщенный вкус тесту.
3.Мука: Если у вас нет обычной пшеничной муки, вы можете использовать другие виды муки, такие как ржаная, овсяная или кокосовая мука, но помните, что консистенция теста может немного отличаться.
4.Ягоды: В зависимости от сезона и предпочтений, можно использовать любые свежие или замороженные ягоды, такие как клубника, малина, черника или клюква.
Помните, что замена ингредиентов может влиять на окончательный вкус и текстуру блюда, поэтому экспериментируйте с осторожностью, чтобы достичь желаемого результата.
Комментарии: 0