Ватрушки с повидлом
4.03.2025
Содержание статьи
В мире домашней выпечки существует одно блюдо, которое всегда вызывает восторг и радость — это классическая ватрушка с повидлом. Что особенно радует, приготовление этого великолепного десерта в духовке не составляет большого труда..
Ватрушка с повидлом — это отличный десерт для чаепития и поднятия настроения. Ее сочная начинка из ароматного повидла, дополненная хрустящим тестом, моментально отправляет в воспоминания о беззаботном детстве.
Сегодня мы поделимся с вами рецептом, благодаря которому вы сможете легко и быстро приготовить ту самую “ватрушку с повидлом как в детстве”.
Как приготовить ватрушки с повидлом: пошаговый рецепт
-
Сливки150 г.
-
Яйцо2 шт.
-
Сахар40 г.
-
Ванильный сахар10 г.
-
Растительное масло30 г.
-
Мука300 г.
-
Дрожжи10 г.
-
Повидло100 г.
-
Подготовить отвесить все ингредиенты. Это важно для точного соответствия пропорций в рецепте и равномерного распределения ингредиентов в тесте.
-
Сливки смешать с дрожжами и половиной сахар. Перемешать. Дрожжи активируются в теплой среде, обеспечивая хороший подъем теста, а сахар придает дрожжам питательную среду для активации.
-
А полученную смесь добавить яйцо и желток. Перемешать.
-
В полученную смесь добавить растительное масло. Оно придает тесту мягкость, а также облегчает его замес.
-
Постепенно добавить муку к жидким ингредиентам. Это обеспечит правильную консистенцию теста и позволит достичь нужной текстуры.
-
Замесить тесто.
-
Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место пока тесто не подойдет в двое.
-
-
Разделить тесто на порции.
-
Разложить булочки на пергаменте и накрыть пленкой пока тесто снова не поднимется и булочки не увеличиться в объеме. Тесто на расстойку можно поставить в духовку при 50 градусах.
-
В центре теста сделать углубления.
-
Смазать булочки яйцом. Это создаст золотистый цвет и хрустящую корочку во время выпечки.
-
В центр выложить любое повидло. Поставить булочки выпекаться в духовку при 180 градусах до готовности.
-
Ватрушки с повидлом.
Советы кондитера по приготовлению ватрушки с повидлом
1.Выбор ингредиентов: Приготовление ватрушки начинается с правильного выбора ингредиентов. Используйте свежие продукты высокого качества: свежий творог, качественное повидло и свежие яйца. Это обеспечит идеальный вкус и текстуру вашего десерта.
2.Тесто: Приготовьте мягкое и эластичное тесто, которое хорошо поднимется во время выпечки. Не забудьте дать тесту подойти в два раза, чтобы получить легкое и пушистое основание для вашей ватрушки.
3.Повидло: Выберите качественное повидло с натуральным составом и интенсивным вкусом. Нанесите повидло в углубление в центре каждой ватрушки. Это придаст вашему десерту аромат и неповторимый вкус.
4.Выпечка: Поместите ватрушки в предварительно разогретую духовку и готовьте при оптимальной температуре до золотистой корочки. Следите за процессом выпечки, чтобы избежать пересыхания или переспекания.
5.Подача: Подавайте ватрушки с повидлом теплыми или прохладными, посыпанными сахарной пудрой или сопровождаемые шариком мороженого или сгущенным молоком. Это добавит десерту дополнительного вкуса и аромата.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить великолепные ватрушки с повидлом, которые точно понравятся вашим близким и гостям.
Комментарии: 0