Тесто без дрожжей на кефире для пирога
22 мая 2021
8436
Для тех, кто тщательно подходит к выбору теста и не любит дрожжевое тесто, спешу поделиться рецептом приготовления бездрожжевого теста. По классике этот рецепт включает в себя простые ингредиенты.
Как приготовить бездрожжевое тесто на кефире за 4 шага
Обязательно сохраните рецепт и балуйте своих близких
Ингредиенты
Порции
-
Мука500 г
-
Масло подсолнечное150 г
-
Соль2 г
-
Кефир350 г
-
Сода2 г
-
Яйцо С12 шт
Приготовление
-
Начнем готовить бездрожжевое тесто для пирога. Возьмите глубокую миску, разбейте в нее куриные яйца и взбейте венчиком (или с помощью миксера) до густой пены (около 5-10 минут). Добавьте масло и хорошо перемешайте венчиком
-
Добавьте к яйцам кефир, соду и соль, перемешайте венчиком
-
Добавьте в 2 этапа муку, тщательно перемешивайте так, как удобно (я это делаю руками)
-
Я никогда не оставляю тесто для пирога без дрожжей на кефира на растойку, а сразу приступаю к приготовлению. Раскатайте тесто в нужную вам форму и положите на него начинку. Защипните края так, чтобы начинку не было видно. Переложите пирожки на противень застеленный пергаментом швом вниз и запекайте. Если вы обжариваете пирожки, то начинайте обжаривать так же швом вниз. Это важно
Тесто для пирога без дрожжей можно заморозить. Но я рекомендую готовить пирог (или пирожки) сразу, ведь замес не отнимает много времени.
Кулинарных успехов!
Комментарии: 0