Сырники с морковью: пошаговый рецепт
Содержание статьи
Сырники с морковью — это интересный и вкусный десерт, который сочетает в себе полезность творога и сладость моркови. Он отличается ярким цветом и нежным вкусом, а добавление моркови делает традиционный рецепт оригинальным.
Сырники с морковью подойдут на завтрак и десерт. Их можно приготовить в любое время года, но вкуснее летом, когда морковь свежая и хрустящая. Десерт подойдёт для семейных встреч, праздничных завтраков или просто в качестве угощения для друзей на чай.
Любовь Кобцева, редактор
Блюдо может стать началом знакомства детей с овощами, так как морковь делает их более привлекательными и сладкими на вкус. Морковь содержит много полезных витаминов и микроэлементов, что делает десерт питательным. А ещё сырники — отличный источник кальция, что полезно для формирования здоровья костей у детей и взрослых.
Как приготовить сырники из моркови: пошаговый рецепт
-
Творог 5%300 г
-
Морковь средняя1 шт.
-
Яблоко0.25 шт.
-
Сахар2 ст. л.
-
Сольщепотка
-
Манная крупа1.5 ст. л.
-
Яйцо1 шт.
-
Мукадля панировки
-
Подготовьте основу для сырников — творог. Перетрите его через сито для получения более однородной консистенции. Можно размять творог вилкой или пропустить через блендер.
-
Морковь и натрите на мелкой тёрке. Это позволит вам получить нужную текстуру в готовом блюде. Соедините морковь и творог. Хорошо перемешайте.
-
Яблоко очистите его и нарежьте на мелкие кубики. Если яблока нет, можете использовать изюм. Его предварительно замочите в горячей воде для мягкости. Затем добавьте в творожную массу. Смешайте все ингредиенты.
-
К смеси добавьте щепотку соли, сахар по вкусу, манку и одно яйцо.
-
Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
-
Посыпьте разделочную доску мукой. Положите туда тесто и сформируйте из полученной смеси небольшие круглые пирожки. Обваляйте их в муке.
-
Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте сырники с обеих сторон до золотистой корочки.
-
Готовые сырники положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
-
Сырники из моркови готовы. Подавайте их горячими, можно с мёдом, сметаной или йогуртом на ваш вкус.
Калорийность сырников с морковкой
Калорийность сырников с морковью зависит от ингредиентов и технологии приготовления. Влияет на калорийность творог. Например, использование нежирного или обезжиренного творога значительно снизит общую калорийность блюда, тогда как добавление жирного творога или сливок увеличит её.
Калорийность блюда на 100 г:
- Калории: 160 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 16 г
Советы кондитера по приготовлению сырников с морковью
Выбор правильных ингредиентов и соблюдение некоторых правил помогут достичь максимального вкуса и текстуры морковных сырников.
- Творог должен быть свежим, не слишком мокрым и без крупных комочков. Если творог слишком мокрый, его нужно отжать через марлю. Рекомендуется творог перед приготовлением протереть через сито или взбить блендером до однородной консистенции.
- Морковь лучше брать сладкую и сочную. Её нужно натереть на мелкой тёрке, чтобы она максимально измельчилась и быстро пропеклась.
- Чтобы усилить вкус, можно добавить к сырникам немного ванилина или корицы — эти специи прекрасно комбинируются с морковью и творогом, придавая блюду нежный аромат.
- С яйцами и мукой можно экспериментировать. Используйте одно яйцо и регулируйте количество муки в зависимости от консистенции теста. Если тесто получается слишком жидким, добавьте ещё немного муки, но старайтесь не переборщить, чтобы сырники не получились жёсткими.
- В качестве альтернативы пшеничной муке можно использовать овсяные хлопья, перемолотые в муку, или миндальную муку, что добавит дополнительные полезные элементы и сделает блюдо безглютеновым.
Чем полезны сырники с морковью
Сырники из творога с морковью обогащены полезными веществами. Творог является отличным источником белка, который необходим для строительства и восстановления тканей организма. Он также содержит множество витаминов и минералов, включая кальций, который важен для крепости костей и зубов, а также витамин B12, способствующий нормальному функционированию нервной системы.
Морковь известна своим высоким содержанием бета-каротина, который в организме превращается в витамин A. Этот витамин играет важную роль в поддержании здоровья глаз, кожи и иммунной системы. Морковь содержит клетчатку, что способствует улучшению пищеварения и помогает контролировать уровень сахара в крови.
С чем сочетаются сырники с морковью
Сырники с морковкой можно дополнять различными продуктами, которые могут обогатить вкус и текстуру блюда. Популярный вариант — сметана. Она добавляет нежности блюду, смягчает вкус. Также хорошо подойдут творожные или йогуртовые соусы, которые могут быть как сладкими, так и солёными, в зависимости от того, какой эффект вы хотите достичь.
Другим дополнением могут стать свежие фрукты или ягоды, которые придадут сырникам лёгкость и яркий вкус. Например, к сырникам можно подать пюре из ягод, таких как малина или клубника, или даже свежезаваренный компот. Некоторые предпочитают сочетать сырники с мёдом или кленовым сиропом, что добавляет сладости и делает блюдо более десертнымформы.
Другие рецепты сырников
Сырники — это универсальное и вкусное блюдо, которое можно варьировать в зависимости от предпочитаемых ингредиентов. Расскажем о других вкусных рецептах блюда.
Сырники с кокосом отличаются своей экзотичностью и сладковатым вкусом. Для их приготовления можно использовать тёртый кокос или кокосовую стружку. Тёртый кокос нужно постепенно вводить в муку, пока тесто не станет плотным. Затем из него формировать лепёшки, а их обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые сырники можно подавать со сметаной, мёдом или свежими фруктами.
Творожно-морковные сырники — это не просто десерт, а универсальное блюдо, которое можно легко адаптировать под различные вкусы и предпочтения. А их приготовление не требует особых кулинарных навыков.
При работе над рецептом были использованы материалы YouTube-канала Цветковой Натальи.
Комментарии: 0