Рисовая каша с курагой

Рисовая каша с курагой на молоке — это питательное и полезное блюдо, которое может приготовить даже начинающий кулинар. Оно идеально подходит для завтрака или перекуса, благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Рисовая каша с курагой понравится и взрослым, и детям.

Любовь Кобцева, редактор

Используйте круглый рис для каши. Круглый рис содержит больше крахмала по сравнению с другими сортами риса. Это придаёт каше нежную и кремообразную текстуру, что особенно важно для молочных блюд.

Image by freepik

Калорийность рисовой каши с курагой

Калорийность блюда на 100 г: 

• Калорийность: 100,9 ккал 
•  Белки: 2,7 г 
•  Жиры: 0,6 г 
•  Углеводы: 21,1 г 

Калорийность блюда на порцию (около 150 г): 

•  Калорийность: 150 ккал 
•  Белки: 4 г 
•  Жиры: 1 г 
•  Углеводы: 30 г

Image by freepik

5 секретов рисовой каши с курагой

Даже простой рецепт рисовой каши может не получиться. Чтобы этого не произошло, воспользуйтесь советами по приготовлению блюда:

• Обязательно промойте рис перед варкой, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет избежать склеивания зёрен.
• Замочите рис в воде на 30 минут перед варкой. Это ускорит процесс приготовления и сделает кашу более нежной.
• Курагу и изюм лучше заранее замочить в кипятке на 10 минут, затем обсушить салфеткой. Это сделает их мягче и сочнее.
• Перед добавлением к рису потушите курагу с небольшим количеством воды и сливочным маслом до мягкости. Это придаст каше дополнительный аромат и вкус.
• Мёд или сахар добавляйте в самом конце, когда фрукты уже потушены и добавлены к рису. Это позволит лучше раскрыть их вкус.

Хранение рисовой каши с курагой

Для того чтобы рисовая каша с курагой оставалась свежей и безопасной для употребления в течение длительного времени, важно соблюдать правильные условия хранения:

• Охладите кашу. После приготовления дайте каше полностью остыть до комнатной температуры. Это поможет избежать образования конденсата, который может привести к размножению бактерий.
• Герметичная упаковка. Переложите охлажденную кашу в герметичный контейнер или зип-пакет. Это предотвратит попадание воздуха и посторонних запахов.
• Температура хранения. Храните кашу в холодильнике при температуре от 2°C до 6°C. Это оптимальная температура для замедления роста бактерий.
• Срок хранения. В холодильнике рисовую кашу с курагой можно хранить до 6 дней. Лучше написать на контейнере дату приготовления, чтобы следить за свежестью.
• Разогрев. Разогрейте её на плите или в микроволновке до горячего состояния, но не доводите до кипения. Повторный нагрев может изменить текстуру и вкус блюда.
• Заморозка. Если вы хотите сохранить кашу на более длительный срок, можно её заморозить. Переложите охлаждённую кашу в контейнеры для заморозки и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Перед употреблением разморозьте кашу в холодильнике и разогрейте. Но консистенция каши уже изменится, она будет более жидкой, а вкус не такой насыщенный.

Image by freepik

Оформление и подача рисовой каши с курагой

Чтобы рисовая каша с курагой выглядела аппетитно и привлекательно, важно уделить внимание оформлению и подаче блюда. 

• Используйте красивые и глубокие миски или тарелки. Это добавит изысканности и привлекательности блюду.
• Посыпьте кашу свежими ягодами. Например, клубникой, малиной или черникой для контраста и дополнительного вкуса.
• Добавьте немного свежих листиков мяты или базилика по краям тарелки. Это придаст блюду свежесть и лёгкость.
• Полейте кашу мёдом или кленовым сиропом. Это не только улучшит вкус, но и придаст блюду привлекательный блеск.
• Добавьте немного джема или варенья по краям тарелки. Это создаст интересный текстурный контраст.
• Посыпьте кашу измельчёнными орехами: грецкими, миндалём или фундуком для хрустящей текстуры и дополнительного аромата.
• Добавьте семена чиа или подсолнечника, которые также придадут блюду особый шарм.

Image by freepik

Рисовая каша с курагой не только питательна и насыщена витаминами, но и обладает неповторимым ароматом и вкусом, который понравится и взрослым, и детям. Следуя приведённым советам по приготовлению и оформлению, вы сможете превратить обычный приём пищи в настоящий праздник.

При работе над рецептом были использованы материалы YouTube-канала «Игорь Кабо. Здоровое питание». Изображение для обложки статьи взято из источника.