Рецепт вафельной крошки

9.12.2024

9.12.2024 Обновлено 21.04.2021 Опубликовано

12960

#Рецепты

Вафельная крошка используется с шоколадом, пралине как хрустящий наполнитель в начинки конфет, тортов, шоколадок и других кондитерских изделий.
Также крошка из вафли идеально походит для декора, например, конфет.

Как приготовить хрустящую вафельную крошку за 7 шагов

Обязательно сохраните рецепт и балуйте своих близких

Ингредиенты

Порции

Сахарная пудра

100 г
Масло сливочное

100 г
Белок

100 г
Мука

100 г

Приготовление

10 минут

Распечатать

Берём масло комнатной температуры и взбиваем с сахарной пудрой до просветления и пышности
Добавляем белок и промешиваем массу до однородного состояния
Аккуратно вводим муку, перемешиваем
На лист пергамента выкладываем пару столовых ложек массы, и тонким слоем (1-2мм) распределяем ее по поверхности
Отправляем в духовку, разогретую до 170-180 градусов на 5-10 минут. Готовность определяется характерным золотистым и поджаренным цветом
После выпекания перекладываем лист пергамента на стол, и сразу отделяем тонкий слой вафли
Измельчаем кусочки руками до крошки нужного вам размера. Все. Идеальная хрустящая крошка готова