Пшённая каша в горшочке: пошаговый рецепт

Пшённую кашу можно готовить разными способами, но особенно вкусной она получается в глиняной посуде. Этот способ позволяет сохранить все полезные вещества и придать блюду неповторимый аромат. В статье рассмотрели классический рецепт пшённой каши в горшочке в духовке, а также поделились несколькими секретами её приготовления.

Дарья Лубнина, редактор

Пшено содержит большое количество витаминов группы B, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы. Кроме того, оно богато клетчаткой, которая помогает улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови. Пшено также является хорошим источником магния, калия и фосфора, что делает его полезным для сердца и костей.

Источник: rumillets.in

Молочная пшённая каша — это не только вкусное, но и красивое блюдо, которое можно эффектно подать на стол. Вот несколько идей для оформления:

• Классический вариант. Самое простое решение — подать кашу в глубокой тарелке или пиале. Можно украсить её сверху небольшим количеством сливочного масла, ягодами, например, малиной, клубникой или черникой, ломтиками бананов или яблок. Для сладкоежек можно посыпать кашу сахарной пудрой или полить мёдом.
• Со взбитыми сливками. Взбейте сливки до мягких пиков и выложите их поверх каши. Украсьте шоколадной крошкой, карамелью или сиропом. Такое оформление придаст блюду праздничный вид и дополнительный объём.
• С карамелизированными фруктами. Обжарьте яблоки, груши или ананасы на сковороде с небольшим количеством сахара и сливочного масла до образования карамели. Выложите их поверх каши и подавайте горячими.

Калорийность пшённой каши в горшочках

На одну порцию:

• Калорийность: ~400 ккал.  
• Белки: 15 г. 
• Жиры: 15 г.  
• Углеводы: 50 г.  

На 100 г:

• Калорийность: ~160 ккал.  
• Белки: 6 г.  
• Жиры: 6 г.  
• Углеводы: 20 г. 

5 секретов приготовления рассыпчатой пшённой каши в горшочке в духовке

Приготовить блюдо традиционной русской кухни не так просто, как может показаться на первый взгляд. Вот пять советов, которые помогут получить идеальную пшённую кашу в духовке:

• Выбрайте качественное пшено. Обратите внимание на цвет крупы: она должна быть ярко-жёлтой. Если зерно имеет сероватый оттенок, значит, оно старое и будет горчить. Также перед приготовлением обязательно промойте пшено несколько раз в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет избавиться от излишков крахмала и предотвратить появление горького привкуса.
• Соблюдайте правильные пропорции воды и пшена. Оптимальное соотношение — одна часть пшена на две части жидкости. Если вы хотите получить рассыпчатую кашу, добавьте немного меньше воды, а для более жидкой каши — чуть больше.
• Предварительно замочите крупу. Чтобы ускорить процесс варки и сделать кашу более нежной, замочите пшено в тёплой воде на 30 минут. Это также поможет уменьшить вероятность появления комочков и сделает кашу более однородной.
• Добавьте специи. Для придания каше насыщенного вкуса и аромата используйте различные специи и ингредиенты: корицу, ваниль и кардамон, а также мёд, сухофрукты, орехи или тыкву. Все эти добавки сделают кашу ещё более аппетитной.
• Дайте настояться. После того как каша готова, дайте ей постоять в духовке ещё 10–15 минут. Это позволит зёрнам окончательно дойти до готовности и стать мягкими и рассыпчатыми.

Другие рецепты пшённой каши

Помимо пшённой каши в горшочке в духовке существует множество других рецептов приготовления этой крупы. Собрали несколько вариантов, которые могут вдохновить на новые кулинарные эксперименты.

1

из 3

Пшённая каша на кокосовом молоке: пошаговый рецепт

Это оригинальная версия традиционного рецепта. Такой вариант хорошо гармонирует с добавлением фруктов, орехов и мёда. Кроме того, благодаря своему составу, такая каша становится не только вкусной, но и питательной.

2

из 3

Янтарная пшённая каша с яблоком

Пшённая каша на молоке с яблоками сочетает в себе мягкость, приятную кислинку фруктов и богатый сливочный вкус. Идеально подходит для завтрака, полезного десерта или лёгкого ужина. Такая каша обеспечивает длительное чувство сытости, не вызывая ощущения тяжести.

3

из 3

Пшённая каша с салом: пошаговый рецепт

Сытное и калорийное блюдо подходит для холодных сезонов. Традиционно кашу готовили в печи, где пшено медленно томилось, пропитываясь ароматами копчёного или свежего сала. Каша приобретает особую пикантность благодаря луку и специям, которые усиливают её вкус.

Пшённая каша, приготовленная в горошочке в духовке на молоке, — это не только вкусно, но и полезно. Она насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, а также дарит ощущение уюта и тепла. Попробуйте приготовить её по нашему рецепту — вы точно не пожалеете.

При работе над рецептом были использованы материалы YouTube-канала «Просто и вкусно с Еленой». Изображение для обложки статьи взято с YouTube-канала Always Yummy!