Пшённая каша на кокосовом молоке: пошаговый рецепт

Пшённая каша на кокосовом молоке — это интересная альтернатива классическому рецепту, подходящая для тех, кто не употребляет молочные продукты. Кокосовое молоко придаёт блюду нежную текстуру и лёгкую сладость, делая его особенно приятным на вкус. Этот вариант отлично сочетается с фруктами, орехами и мёдом. Благодаря своему составу каша получается не только вкусной, но и полезной.

Евгения Филягина, редактор

Кокосовое молоко — отличная альтернатива обычному, особенно для тех, кто не переносит лактозу. Оно придаёт каше мягкую, бархатистую консистенцию и лёгкий ореховый привкус. В отличие от коровьего молока, кокосовое содержит полезные среднецепочечные жирные кислоты (MCFA), которые легко усваиваются организмом и дают энергию без нагрузки на пищеварительную систему.

Кашу можно приготовить и без тыквы. В этом случае после варки просто влейте кокосовое молоко в готовую пшённую крупу и перемешайте. Блюдо получится нежным, но с более нейтральным вкусом. Вместо семян чиа можно добавить свежие ягоды — малину, чернику или клубнику. Они придадут лёгкую кислинку и сделают кашу ярче на вкус.

Калорийность пшённой каши на кокосовом молоке

Калорийность блюда на 100 г: 223,2 ккал.

• Белки: 3,8 г.
• Жиры: 16,2 г.
• Углеводы: 17,4 г.

Калорийность блюда на порцию (275 г): 613,8 ккал.

• Белки: 10,5 г.
• Жиры: 44,6 г.
• Углеводы: 47,9 г.

Image by 1000.menu

5 секретов приготовления пшёнки на кокосовом молоке

• Выбор кокосового молока. Лучше использовать молоко с жирностью 10–17%, оно придаст каше кремовую текстуру. Если молоко слишком густое, его можно разбавить водой.

• Баланс сладости. Кокосовое молоко само по себе имеет лёгкую сладость, поэтому количество сахара можно уменьшить или заменить его финиками, кленовым сиропом или мёдом.

• Выбор дополнительных ингредиентов. В такую кашу можно добавить ваниль, кардамон или корицу по вкусу. Орехи, такие как кешью или миндаль, придадут дополнительную текстуру и насыщенность.

• Техника варки. Пшено лучше сначала промыть, затем проварить в воде, а когда оно станет мягким, добавить кокосовое молоко. Так оно не пригорит, а консистенция получится более нежной.

• Подача. Готовую кашу можно украсить тёртым кокосом, ягодами, ломтиками банана или орехами. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тёмного шоколада или кокосовой стружки.

Другие рецепты пшённой каши 

Пшённая каша — это не только полезное, но и очень вкусное блюдо, которое легко разнообразить различными добавками. Творог делает её нежной и питательной, курага добавляет сладость, а яблоки придают лёгкую кислинку. Эти три варианта помогут найти идеальный вкус для каждого.

1

из 1

Пшённая каша с курагой

Сладковатая, ароматная и питательная пшённая каша с курагой — идеальный завтрак для тех, кто любит натуральные сладости. Курагу сначала запаривают в кипятке, чтобы она стала мягче, затем нарезают и добавляют в горячую кашу. В процессе приготовления сушёные абрикосы отдают свой вкус и аромат пшену. Для большей нежности и сливочного вкуса в конце добавляют кусочек масла, а при желании — немного мёда.

Чем можно заменить кокосовое молоко

Если у вас нет кокосового молока или вы хотите немного изменить вкус каши, можно использовать другие альтернативы. Вместо кокосового молока подойдёт миндальное, овсяное или соевое — они придадут блюду свой особенный оттенок. 

Для более насыщенного вкуса можно заменить кокосовое молоко смесью обычного молока и сливок или разбавить кокосовые сливки водой. Если хочется сохранить экзотические нотки, добавьте в кашу немного кокосовой стружки или масла — это усилит аромат и сделает её ещё более нежной.

Image by 1000.menu

Теперь вы знаете, как как варить пшённую кашу на кокосовом молоке. Она получается нежной, питательной и легко усваивается организмом. В зависимости от предпочтений можно добавить бананы, ягоды или тёртый шоколад для интересных вкусовых сочетаний. Этот рецепт подойдёт как для здорового завтрака, так и для лёгкого ужина.

При работе над рецептом были использованы материалы YouTube-канала «Алина Мусина».