Пшенная каша в горшочке с тыквой: пошаговый рецепт
Содержание статьи
Пшенная каша с тыквой — это не просто полезное блюдо, а настоящее воплощение уюта. Запеченная в горшочке, она приобретает насыщенный вкус, мягкость и особый аромат, который возвращает в детство. Каша прекрасно подходит для завтрака или ужина, согревает в холодное время года и дарит заряд энергии. Кроме того, она богата витаминами, что делает её отличным выбором приёма пищи для всей семьи.
Анна Петишкина, редактор
Этот рецепт имеет глубокие исторические корни — в России пшенную кашу с тыквой готовили в печи ещё несколько веков назад. Это блюдо часто подавали на праздничные застолья, особенно в осенний сезон сбора урожая. В старину считалось, что тыква и пшено вместе приносят достаток и крепкое здоровье, поэтому такая каша была символом благополучия.
Как приготовить в духовке пшенку в горшочке с тыквой
-
Молоко1 л
-
Пшено300 г
-
Тыква300 г
-
Сливочное масло100 г
-
Сахар3 ст. л.
-
Соль0.5 ч. л.
-
Очистите тыкву от кожуры и семян. Натрите её на крупной тёрке. Это ускорит процесс приготовления и сделает кашу более нежной. Переложите натёртую тыкву в горшочек.
-
Пшено тщательно промойте в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Это уберёт горечь и лишний крахмал. Затем залейте его кипятком на несколько секунд, перемешайте и слейте воду.
-
В горшочек с тыквой добавьте промытое пшено. Влейте молоко и добавьте соль по вкусу
-
Добавьте в горшочек сахар и 50 г сливочного масла. Если тыква сладкая — сахара добавляйте меньше, чем указано в рецепте. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
-
Накройте горшочек крышкой и поставьте в холодную духовку. Это позволит каше прогреваться постепенно, что сделает её более нежной. Включите духовку на 180°C и запекайте 30 минут. Затем уменьшите температуру до 160°C и оставьте кашу томиться ещё на 30 минут.
-
Достаньте горшочек из духовки. Откройте крышку и добавьте оставшееся сливочное масло (50 г). Аккуратно перемешайте кашу, чтобы масло равномерно распределилось. Дайте ей настояться 5–10 минут под крышкой. Подавайте кашу горячей прямо в горшочке.
Калорийность пшенной каши в горшочках с тыквой
На 100 г:
- Калорийность: ~117 ккал
- Белки: 3,3 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 16,7 г
На 1 порцию (≈ 300 г):
- Калорийность: ~350 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 50 г
Советы по приготовлению пшенки с тыквой в горшочке
- Перед варкой пшено промойте несколько раз в тёплой воде, пока вода не станет прозрачной, а затем обдайте кипятком. Это удалит возможную горечь и улучшит вкус каши.
- Используйте сладкие сорта тыквы с яркой мякотью, например, мускатную. Нарежьте её небольшими кубиками, чтобы она равномерно разварилась и придала каше насыщенный вкус.
- Лучше использовать керамический или глиняный горшочек, так как он дольше сохраняет тепло и обеспечивает равномерное томление. Перед приготовлением можно слегка смазать его стенки сливочным маслом для более насыщенного вкуса.
- Запекайте кашу в духовке при 160–180°C около 60 минут, чтобы пшено как следует пропиталось ароматом тыквы. После приготовления дайте ей немного постоять в выключенной духовке, это сделает текстуру ещё более нежной.
- Добавьте немного сливок или топлёного молока в конце приготовления. Так каша получится более кремовой.
Другие рецепты с пшенной кашей
Если вам понравилась нежная пшенная каша с тыквой в горшочке, попробуйте другие интересные блюда с этой полезной крупой. Мы собрали для вас три вкусных рецепта, которые помогут вам разнообразить меню.
Сытное и необычное блюдо, которое сочетает мягкость крупы с нежной текстурой картофеля. Такой вариант каши получается густым, ароматным и хорошо сохраняет тепло, поэтому идеально подходит для холодных дней. Картошка делает вкус более насыщенным, а пшено добавляет лёгкую сладость и зернистость.
Пшенная каша с тыквой в горшочке — это блюдо, которое не требует сложных ингредиентов, но при этом радует насыщенным вкусом и ароматом. Запечённая в духовке, она получается особенно нежной, а тыква придаёт ей естественную сладость. Попробуйте приготовить — и, возможно, это блюдо станет вашим любимым!
При работе над рецептом были использованы материалы YouTube-канала «Вера Волкова Рецепты для всей семьи». Изображение для обложки статьи взято из источника.
Комментарии: 0