Овсяные панкейки
Содержание статьи
Мягкие и сладкие панкейки из овсяной муки — прекрасное безглютеновое лакомство, которое поможет зарядиться энергией с утра. А минимальное количество углеводов и животных жиров сделает завтрак еще и полезным.
Зерновой привкус овсяной муки отлично сочетается с тропической сладостью бананов. Так что объединить их в тесте для пышных блинчиков — это прекрасная идея. Так панкейки получатся еще нежнее и воздушнее.
Пошаговый рецепт овсяных панкейков
Сахар в овсяные панкейки можно не добавлять совсем, ограничившись только сладостью бананов. Либо его можно заменить на диетические подсластители, чтобы оздоровить десерт.
-
Овсяная мука70 г
-
Банан140 г
-
Яйцо1 шт.
-
Молоко50 г
-
Разрыхлитель5 г
-
Сахарпо вкусу
-
Подготовьте и отвесьте все продукты.
-
Банан разомните вилкой, добавьте к нему яйцо и молоко, хорошо все перемешайте. Можно использовать погружной блендер. Тогда масса получится более однородной и пушистой.
-
К жидким ингредиентам просейте муку с разрыхлителем.
-
Замесите тесто.
-
На сковороду налейте небольшое количество теста. Жарить на маленьком огне по 4-5 минут с каждой стороны. Старайтесь готовить без масла, на сухой сковороде, чтобы получить идеально ровную корочку панкейков.
Можно ли заменить овсяную муку в рецепте?
Овсяная мука — самая доступная безглютеновая альтернатива пшеничной. Ее даже необязательно покупать, можно намолоть в кофемолке из хлопьев «Геркулес». Но при желании овсяную основу можно заменить на другие виды зерновой муки:
- рисовую;
- кукурузную;
- гречневую.
Каждая разновидность придаст панкейкам своеобразный цвет и аромат. Также можно использовать ореховую муку. Но ей лучше заменить до 20% теста исключительно для придания вкуса.
У каждой разновидности муки свои адсорбирующие способности. Зерновую можно заменять друг на друга в соотношении 1:1, но с ореховой лучше поступать иначе, добавляя ее понемногу и отслеживая консистенцию теста.
Еще 3 рецепта панкейков
На сайте вы найдете еще много интересных рецептов вкусных домашних панкейков. А чтобы упростить вам поиск, вот 3 рецепта классических блинчиков, которые помогут разнообразить десертное меню.
Традиционный рецепт, который готовится с полным соблюдением технологии создания настоящих американских панкейков. Они получаются сухими, воздушными и идеально сочетаются с кленовым сиропом.
Очень нежное йогуртовое тесто для тех, кто предпочитает тающие во рту блинчики. Мягкий сливочный аромат панкейков прекрасно сочетается с кремами на сливках, сладкими ягодами: клубникой, черникой или голубикой.
Сытный завтрак, богатый белком. Творожная основа делает тесто более плотным. Но зато чувство насыщения приходит гораздо раньше.
Не забывайте делиться рецептами со своими друзьями и близкими, чтобы и они могли порадовать себя простыми панкейками. Приятного аппетита!
Комментарии: 0