Панкейки на сметане
Содержание статьи
Классический рецепт пышных панкейков на сковороде, которые можно быстро приготовить в домашних условиях на завтрак. Это действительно очень просто и полезно, ведь для жарки не используется ни капли жира.
Панкейки — один из самых здоровых десертов на сковороде. Его жирность можно регулировать, выбирая разную сметану. Можно даже обезжиренную, если хочется получить минимум калорий от вкусняшек.
Пошаговый рецепт панкейков на сметане
В этом рецепте разрыхлитель не нужен. Сметана, благодаря молочным кислотам, прекрасно реагирует с содой. Заодно это поможет сделать вкус панкейков более нежным, сливочным.
-
Сметана100 г
-
Сахар30 г
-
Ванильный сахар15 г
-
Яйца1 шт.
-
Растительное масло15 мл
-
Мука80 г
-
Сода0.5 ч. л.
-
Подготовьте и отвесьте все продукты.
-
Сметану смешайте с содой.
-
В полученную смесь вбейте яйцо, добавьте оба вида сахара, растительное масло. Перемешайте. При желании можете вместо ванили использовать любые специи по вкусу.
-
К жидким ингредиентам просейте муку. Замесите тесто.
-
На сковородку переложите небольшое количество теста. Масло добавлять не нужно, иначе вы получите стандартные оладьи с корявой корочкой. Жарьте на маленьком огне по 4-5 минут с каждой стороны.
Зачем нужна ваниль в тесте?
Ванильный аромат повышает настроение и приятен большинству людей. Это прекрасно. Но для кондитера гораздо важнее другие свойства ванили, которые, впрочем, есть только у натуральной специи. Ванилин на кулинарную магию не способен.
- Усилитель вкуса
Прямо как глутамат натрия, ваниль все делает вкуснее. Более того, она усиливает вкус сахара. Так что вы можете добавить его чуть меньше и сделать панкейки полезнее.
- Объединитель вкусов
Важнейшее свойство ванили. Она соединяет разные специи и вкусы продуктов в целостный букет. В результате вместо отдельных ароматов чувствуется монолитная богатая комбинация.
- Маскировка
Даже дешевые специи с натуральной ванилью звучат лучше. Если вам попалась слишком кислая сметана или вы положили больше приправ, чем нужно, ваниль все скроет и поможет исправить ошибки.
Еще 3 рецепта панкейков
Не надо ограничиваться только одним рецептом панкейков. Пышные блинчики способны порадовать вас множество интересных вкусов и текстур. При этом они всегда очень простые в приготовлении.
Также известные как флаффи панкейки. Очень высокие, пышные и нежные трендовые сладости, которые способны удивить гостей.
Блинчики, которые жарятся сразу с начинкой. В этом рецепте я использовала шоколад, но по той же технологии можно добавить внутрь повидло, карамель и не только.
Классические шоколадные блинчики, которые так приятно есть по утрам, чтобы зарядиться бодростью и позитивом на целый день.
Попробуйте все варианты панкейков и не забудьте поделиться в комментариях, какой из них вам нравится больше!
Комментарии: 0