Молочная мастика из сухого молока

Пару лет назад покупатели (да и многие кондитеры) потеряли интерес к мастичному оформлению десертов. Торты, обтянутые мастикой и украшенные различными фигурками, не привлекали, а скорее отпугивали заказчиков. Дело в том, что мастика — очень сладкий декор, который к тому же значительно утяжеляет вес готового изделия. 

В настоящее время сахарная паста вновь попала в топ-ингредиентов для украшения десертов. Только теперь мастикой не обтягивают торты, а лишь создают небольшие элементы декора. Воздушные рюши, нежные цветочные бутоны, миниатюрные фигурки украшают работы известных кондитеров.

Украсить торт таким образом можно и в домашних условиях, и даже в магазин за мастикой бежать не нужно. Мастику для лепки небольших фигурок можно сделать самостоятельно. Для этих целей лучше всего походит мастика на основе сухого молока. И я с удовольствием поделюсь с вами проверенным рецептом.

Как сделать молочную мастику в домашних условиях

Хранение домашней мастики

Молочная мастика, приготовленная самостоятельно, требует определённых условий хранения. Давайте рассмотрим самые основные.

• Герметичная упаковка

На свежем воздухе мастика подсыхает, а ещё она боится влаги. Поэтому следует её хранить в герметичном контейнере с крышкой либо обернуть в пищевую плёнку

• Хранение в холодильнике

Хранить мастику в холодильнике следует вдали от влаги в течение 2-3 недель

• Длительное хранение в морозилке

Чтобы продлить срок хранения мастики, можно поместить её в морозильную камеру, где она пролежит около 2-3 месяцев