Льняная каша: полезный завтрак за 5 минут

Льняная каша — это настоящий кладезь пользы для организма. Этот простой, но питательный завтрак насыщает надолго и поддерживает работу желудка благодаря высокому содержанию клетчатки. Приготовить её можно всего за несколько минут, добавив любимые ингредиенты. Подготовили для вас пошаговый рецепт.

Анна Петишкина, редактор

Лён может быть золотистым или коричневым: первый более мягкий по вкусу, второй — насыщенный и слегка ореховый. Перед использованием семена можно слегка подсушить на сковороде, это усилит аромат.

Image by povar.ru

Калорийность льняной каши

На 100 г:

• Калории: ~115 ккал
• Белки: ~3 г
• Жиры: ~5,8 г
• Углеводы: ~14,9 г

На порцию (~104 г):

• Калорийность: ~119 ккал
• Белки: ~3,1 г
• Жиры: ~6,1 г
• Углеводы: ~15,4 г

Советы по приготовлению льняной каши в домашних условиях

• Используйте свежие, цельные семена льна — они дольше сохраняют полезные свойства. Перемолотые семена окисляются быстрее, поэтому лучше молоть их перед приготовлением.
• Правильно подбирайте соотношение воды и семян — на 1 часть молотого льна обычно берут 3–4 части жидкости. Если каша получилась слишком густой, можно разбавить её горячим молоком или водой. Готовить лучше на медленном огне или просто запаривать кипятком и настаивать 5–10 минут.
• Добавляйте ингредиенты для вкуса — льняная каша сама по себе нейтральная, поэтому её можно обогатить сладкими или солёными добавками. Для сладкого варианта отлично подойдут мёд, ягоды, сухофрукты и орехи. Если хочется пикантного вкуса, добавьте немного соли, трав или натёртый сыр. Также хорошо сочетается с кокосовым молоком или растительными сливками.
• Замените воду на альтернативную жидкость — вместо воды можно использовать молоко, которое сделает кашу мягче и насыщеннее. Если хотите получить больше пользы от льна, попробуйте замочить его в отваре шиповника или овсяном молоке. Некоторые заваривают семена в тёплом йогурте – это придаёт приятную кислинку.
• Смешайте семена льна с другими видами круп — если вам не нравится склизкая консистенция льняной каши, добавьте немного овсянки, рисовую муку или молотый миндаль. Можно добавить семена чиа или псиллиум – они создадут плотную структуру. Иногда льняную кашу готовят с небольшим количеством манки для более нежного вкуса.

Image by povar.ru

Чем полезна льняная каша на воде

Льняная каша на завтрак — это отличный способ зарядиться энергией и обеспечить организм полезными веществами с самого утра: 

• Благодаря высокому содержанию клетчатки она способствует длительному насыщению, предотвращая резкие скачки сахара в крови и чувство голода в течение дня. Это особенно важно для тех, кто следит за весом или хочет избежать переедания.
• Семена льна содержат омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают здоровье сердца, сосудов и мозга. Они помогают снижать уровень холестерина, улучшают эластичность сосудов и способствуют нормальной работе нервной системы. 
• Кроме того, семена льна богаты лигнанами — природными соединениями, которые поддерживают гормональный баланс, особенно у женщин, и обладают мощными антиоксидантными свойствами. 

Регулярное употребление такой каши укрепляет иммунитет, снижает воспалительные процессы в организме и помогает поддерживать общее здоровье.

Image by povar.ru

Каша из льняного семени — это простое и полезное блюдо, которое легко адаптировать под свой вкус. Её можно приготовить за считанные минуты, а вариантов подачи – бесчисленное множество. Благодаря своим питательным свойствам она станет отличным началом дня. Попробуйте включить её в свой рацион, и вы почувствуете, как легко быть бодрым и энергичным!

При работе над рецептом были использованы материалы YouTube-канала «Душевная КУХНЯ».