Ленивые вареники в мультиварке
Содержание статьи
Этот рецепт ленивых вареников из творога в мультиварке подходит для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку. Не нужно лепить, достаточно просто смешать ингредиенты и сварить небольшие кусочки теста. Вареники вкусные, с лёгким творожным вкусом и мягкой текстурой. Их можно подавать с мёдом, вареньем или сметаной.
Евгения Филягина, редактор
В некоторых странах ленивые вареники называют «сырниками без обжарки», так как состав у них схож, но вместо жарки их варят, что делает блюдо более лёгким и диетическим. Благодаря такому способу приготовления вареники сохраняют больше влаги и становятся особенно нежными.
Как приготовить ленивые вареники в мультиварке: пошаговый рецепт
-
Творог200 г
-
Яйцо1 шт.
-
Мука150 г
-
Сахар30 г
-
Соль3 г
-
В миске смешайте 1 яйцо, щепотку соли и 30 г сахара, а также 200 г мягкого творога до однородной массы. Если творог зернистый, измельчите его блендером или добавьте к нему немного сметаны.
-
Постепенно добавляйте 150 г муки: сначала перемешивайте венчиком, затем руками. Тесто должно слегка липнуть к рукам, но держать форму.
-
Налейте в чашу мультиварки 2 литра воды, добавьте 1 ч. л. соли и закройте крышку.
-
Включите режим «Пельмени» или «Паста» и дождитесь закипания воды.
-
Когда вода закипит, набирайте тесто чайной ложкой и аккуратно опускайте в кипящую воду.
-
Осторожно перемешайте, чтобы вареники не слиплись, закройте крышку и готовьте 5 минут.
-
Когда вареники всплывут на поверхность, отключите программу и достаньте их шумовкой.
-
Подавайте вареники со сметаной и свежими ягодами по вкусу.
Калорийность ленивых вареников в мультиварке
Калорийность блюда на 100 г: 225,3 ккал.
- Белки: 12,8 г.
- Жиры: 3,8 г.
- Углеводы: 34,2 г.
Калорийность блюда на 1 порцию (~200 г): 450,6 ккал.
- Белки: 25,6 г.
- Жиры: 7,6 г.
- Углеводы: 68,4 г.
5 секретов приготовления ленивых вареников на пару в мультиварке
- Выбирайте правильный творог. Для нежной и однородной текстуры лучше использовать мягкий, пастообразный творог с жирностью 5–9%. Если творог зернистый, его можно протереть через сито или измельчить блендером. Это позволит избавиться от комочков.
- Не переборщите с мукой. Чем меньше муки, тем мягче и нежнее получаются вареники. Добавляйте муку небольшими порциями, тщательно перемешивая тесто. Если добавить слишком много муки, вареники могут получиться плотными и «тяжёлыми».
- Контролируйте размер вареников. Небольшие вареники готовятся равномернее и быстрее. Используйте чайную ложку, чтобы набирать одинаковое количество теста, и смачивайте ложку водой, чтобы тесто не прилипало.
- Добавьте немного масла в воду. Чтобы вареники не слипались во время варки, можно добавить в воду чайную ложку растительного масла. Оно создаст тонкую плёнку, которая предотвратит слипание.
- Экспериментируйте с добавками. Для разнообразия вкуса можно добавить в тесто ванильный сахар, корицу или цедру лимона. А если хочется более сытного блюда, попробуйте добавить немного натёртого сыра или мелко нарезанной зелени.
Другие рецепты ленивых вареников
Ленивые вареники — универсальное блюдо, которое можно приготовить разными способами в зависимости от ваших предпочтений. Их можно запечь в духовке или пожарить, чтобы получить лёгкую корочку, или приготовить на пару для нежной и воздушной текстуры. Каждый способ придаёт блюду свои особенности.
Запечённые ленивые вареники
Особенность этого рецепта — запекание в духовке, благодаря чему вареники приобретают аппетитную золотистую корочку. Сначала их отваривают до полуготовности, а затем запекают в соусе, например, из сметаны и сахара.
Ленивые вареники в пароварке
Приготовление ленивых вареников на пару делает их мягкими и воздушными. В пароварке они равномерно прогреваются, оставаясь нежными, без лишнего жира. Хороший вариант для тех, кто придерживается правильного питания или готовит для детей.
Жареные ленивые вареники
Жареные ленивые вареники отличаются хрустящей румяной корочкой и насыщенным вкусом. Их можно заранее приготовить и заморозить, а при необходимости быстро обжарить на сковороде. По вкусу они напоминают сырники, но имеют более плотную текстуру.
Оформление и подача ленивых вареников
Ленивые вареники подают тёплыми, разложив их на тарелке. Для классической подачи можно добавить сливочное масло, сметану, мёд или варенье.
Для сладкого варианта подойдут свежие ягоды, сгущённое молоко или сахарная пудра. Вареники также можно посыпать корицей или тёртым шоколадом.
Если нужен более сытный вариант, подавайте вареники с йогуртом, орехами или фруктовым соусом. Чтобы сделать блюдо аккуратнее, используйте ровные порционные тарелки.
Вкус ленивых вареников знаком многим с детства — мягкие, нежные, с лёгким творожным ароматом. Сегодня это блюдо легко адаптировать под современные вкусы, добавив любимые соусы или экспериментируя с текстурой. Главное — простота в приготовлении и возможность быстро порадовать себя и близких домашней едой.
При работе над рецептом были использованы материалы YouTube-канала «Мультиварка. Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко». Изображение для обложки статьи взято из источника.
Комментарии: 0