Круассаны в аэрогриле из слоёного теста

Ароматные, воздушные и румяные — круассаны, приготовленные в аэрогриле, удивят своим нежным вкусом и хрустящей корочкой. Это быстрый и удобный способ порадовать себя и близких свежей выпечкой. Круассаны идеально подходят для утреннего завтрака, перекуса или уютного чаепития. В рецепте пошагово рассказали, как выпекать круассаны в аэрогриле. Всего несколько минут — и на вашем столе настоящий французский завтрак.

Евгения Филягина, редактор

Приготовление круассанов в аэрогриле — это не просто быстрый способ выпечки, но и отличный вариант для тех, кто хочет получить более хрустящую корочку. В аэрогриле горячий воздух циркулирует равномерно, создавая эффект конвекционной печи, но при этом не перегревая кухню. Благодаря этому круассаны остаются лёгкими и слоистыми, а их поверхность получается особенно хрустящей — даже лучше, чем при выпекании в духовке.

Готовые круассаны можно посыпать сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом или украсить ореховой крошкой. Для более насыщенного вкуса попробуйте сочетать круассаны с горячим шоколадом или чашкой ароматного кофе.

Калорийность круассанов в аэрогриле

Калорийность на 100 г: 421,5 ккал.

• Белки: 6.7 г.
• Жиры: 23.8 г.
• Углеводы: 46.4 г.

Калорийность на 1 круассан (~33 г): 137 ккал.

• Белки: 2.2 г.
• Жиры: 7.8 г.
• Углеводы: 15.1 г.

5 секретов приготовления круассанов из слоёного теста в аэрогриле

• Выбирайте качественное тесто. Бездрожжевое слоёное делает выпечку хрустящей и рассыпчатой, а дрожжевое — более мягкой и пышной. Если тесто домашнего приготовления, используйте качественное сливочное масло (не маргарин) — это придаст выпечке насыщенный вкус.
• Размораживайте тесто перед приготовлением. Не торопитесь раскатывать тесто сразу после морозилки. Дайте ему разморозиться при комнатной температуре не менее часа — так оно станет эластичным и не порвётся при работе. Не используйте микроволновку — тесто нагреется неравномерно и может стать липким.
• Не перегружайте аэрогриль. При выпекании круассаны увеличиваются в размере, поэтому между ними должно быть пространство. Лучше готовить в два захода, чем получить круассаны с неравномерной корочкой и плохо пропечённой серединой.
• Можно использовать яйцо для красивой корочки. Смазка взбитым яйцом перед выпеканием придаст круассанам равномерный золотистый цвет. Для усиления блеска можно добавить в яйцо чайную ложку молока.
• Экспериментируйте с начинками. Помимо классического шоколада, можно использовать ореховую пасту, карамель. Для несладкого варианта подойдут ветчина с сыром или даже вяленые томаты с базиликом. Главное — не класть слишком много начинки, иначе тесто может порваться, а содержимое вытечет.

Другие рецепты круассанов

Круассаны — это не только десерт, но и отличная основа для сытных закусок. В них можно добавить мясо, рыбу, сыр или овощи, создавая вкусные и сбалансированные сочетания.

1

из 3

Круассаны с индейкой

Нежное филе индейки делает круассан сытным, но при этом лёгким. Мясо можно запечь или обжарить, а затем добавить в разрезанный круассан или завернуть в тесто перед выпеканием. Хорошо сочетается с соусом песто.

2

из 3

Круассаны с ветчиной и сыром

Классическое сочетание, которое подойдёт для завтрака или перекуса. Ветчину можно нарезать тонкими ломтиками или мелкими кубиками, а сыр использовать мягкий для начинки готового круассана или твёрдый, если добавлять в тесто перед выпечкой.

3

из 3

Круассаны с рыбой и творожным сыром

Слабосолёный лосось с творожным сыром придаёт блюду сливочную текстуру и насыщенный вкус. Рыбу нарезают тонкими ломтиками, а сыр равномерно распределяют, дополняя зеленью или лимоном.

Сочетания круассана с разными начинками

Круассаны без начинки — это отличная основа для множества вкусовых сочетаний. Разрежьте свежий круассан пополам и добавьте внутрь любимые ингредиенты. Ниже — лучшие сочетания, которые помогут раскрыть вкус круассана по-новому.

Классические сладкие варианты

Для тех, кто любит десерты, круассан можно наполнить шоколадной пастой, варёной сгущёнкой, солёной карамелью или джемом — они хорошо пропитают слоёное тесто и сделают его мягче. Отлично подойдут и фруктовые начинки: нарезанные бананы, клубника или груша. 

Сытные несладкие сочетания

Круассан прекрасно сочетается с мягкими и выдержанными сырами — бри, камамбером, моцареллой или чеддером. Для более сытного варианта добавьте ломтик ветчины, копчёного лосося или бекона. Хорошо дополняют вкус свежие овощи — руккола, помидоры, авокадо — и соусы вроде песто или сливочного сыра.

Необычные комбинации

Если хочется необычного вкуса, попробуйте сочетания сладкого и солёного: сыр бри с инжиром, моцарелла с клубникой, камамбер с мёдом и грецкими орехами. Ещё один вариант — круассан с паштетом и карамелизированным луком. Любители средиземноморской кухни могут добавить в разрезанный круассан вяленые томаты, маслины и базилик.

Круассаны — это завтрак, который ассоциируется с уютными французскими кафе, но теперь их можно приготовить дома без особых усилий. Теперь вы знаете, как испечь круассаны в аэрогриле — благодаря такому способу они получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Этот рецепт подойдёт для быстрого завтрака или неожиданного визита гостей — всего несколько минут, и у вас на столе горячая выпечка.

При работе над рецептом были использованы материалы YouTube-канала «Мультиварка Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко».