Круассан с индейкой

Хрустящее слоёное тесто, нежная индейка и ароматный соус песто — этот ленивый круассан покоряет простотой приготовления и богатым вкусом. В отличие от классических круассанов, здесь не нужно долго раскатывать и заворачивать тесто: начинку просто накрывают сверху, а духовка делает всё остальное. Это идеальный вариант для быстрого завтрака, перекуса или лёгкого ужина. Тесто получается слоистым и румяным, а начинка — сочной и пикантной. Готовится за считанные минуты, но выглядит так, будто вы постарались!

Анна Петишкина, редактор

Несмотря на то, что круассаны считаются символом французской выпечки, их родина — Австрия. Они произошли от венского рогалика («кипферль»), который появился в XVII веке. Французы усовершенствовали рецепт, заменив дрожжевое тесто на слоёное, и превратили его в тот самый хрустящий круассан, который мы знаем сегодня.

Калорийность круассана с индейкой

На 100 г:

• Калории: ~210 ккал
• Белки: ~11 г
• Жиры: ~14 г
• Углеводы: ~13 г

На порцию (~250 г):

• Калории: ~520 ккал
• Белки: ~28 г
• Жиры: ~34 г
• Углеводы: ~32 г

Советы по приготовлению круассана с индейкой

• Охлаждайте тесто перед приготовлением — холодное тесто легче раскатывать и формовать. Оставьте заготовки в холодильнике на 15–20 минут перед выпеканием.
• Не раскатывайте тесто слишком тонко — даже для «ленивых» круассанов важно сохранить слоистость. Оптимальная толщина — около 3–4 мм, чтобы тесто оставалось воздушным и хрустящим.
• Не перегружайте начинку — если положить слишком много индейки или соуса, тесто может размокнуть, а слои не поднимутся. Достаточно тонкого слоя песто и небольшого количества мяса.
• Закрепите края теста — чтобы начинка не вытекла при выпекании, слегка прижмите края или сделайте небольшие защипы. Это поможет сохранить форму и равномерно пропечь тесто.

Другие рецепты круассанов

Если вам понравился наш ленивый круассан с индейкой, обязательно попробуйте другие вкусные вариации! Подобрали несколько рецептов, чтобы вы могли испечь вкусные слоёные рогалики у себя дома. Выбирайте любимую начинку и наслаждайтесь хрустящими круассанами в любое время дня!

1

из 3

Круассаны с ветчиной и сыром

Классическое сочетание, которое никогда не подводит. Нежное, воздушное тесто скрывает внутри расплавленный сыр и ароматную ветчину, создавая аппетитный контраст текстур. Идеальный вариант для сытного завтрака или перекуса на ходу.

2

из 3

Круассан с рыбой и творожным сыром

Изысканный, но при этом лёгкий вариант для гурманов. Сливочный творожный сыр подчёркивает вкус нежной рыбы, а хрустящая корочка круассана делает блюдо особенно аппетитным. Отличный выбор для лёгкого, но питательного завтрака.

3

из 3

Круассан с яйцом

Гармония простых, но таких любимых вкусов. Внутри — мягкий яичный омлет или варёное яйцо, которые делают выпечку ещё более питательной. Такой круассан станет отличным началом дня и зарядит энергией надолго.

Такой рецепт круассана упрощает процесс приготовления, но при этом сохраняет слоистую структуру и аппетитную хрустящую корочку. Этот способ отлично подходит для быстрых кулинарных экспериментов дома!

При работе над рецептом были использованы материалы YouTube-канала «Душевная КУХНЯ».