Галета с малиной

Летняя малиновая галета, которую можно приготовить пошагово буквально за полчаса. Еле сладкое песочное тесто и нежнейшая ягодная начинка, сохраняющая сок малины в каждом кусочке. Что еще надо для счастья?

Как и положено настоящей французской галете, пирог обыгрывает не только разницу вкусов нейтрального теста и малины. Самое важное в этом десерте — чередование текстур, которое дарит бурю позитивных эмоций.

Пошаговый рецепт галеты с малиной

Я купила для галеты свежую сочную малину. Но вы вполне можете использовать и замороженные ягоды. Только их надо разморозить, дав стечь растаявшему льду и соку. Лишняя влага для галеты вредна.

Самая красивая малиновая галета

Есть несколько способов украсить галету на протяжении рецепта. Это сделает десерт еще привлекательнее. Так малиновое лакомство будет не стыдно поставить и на праздничный стол:

• Раскатка на печенье

Перемелите песочное печенье в однородную крошку. Если ей заменить муку при раскатывании теста, на галете появятся очень привлекательные хрустящие бугорки, привнося изюминку пирогу.

• Ровная заготовка

Готовый пласт теста для галеты можно оставить неровным. Но если приложить тарелку и сделать ровный круг, то края пирога станут гораздо красивее. Так десерт станет больше похож на изделие от профессионального кондитера.

• Украшение пирога

Перед выпеканием песочную корочку стоит смазать яйцом, чтобы она стала более золотистой и зажаристой. Сверху пирог дополнительно можно присыпать сахаром, чтобы сделать карамелизированную окантовку.

Вместо сахарной пудры для украшения готовой малиновой галеты прекрасно подойдут кокосовая стружка, сеточка из карамели, шоколадной глазури. Если у вас есть еще идеи, поделитесь ими в комментариях!