Онлайн-курс
Начинающий шоколатье
Узнайте все секреты работы с шоколадом и научитесь готовить более 30 изделий в оригинальных техниках
Для кого
этот курс
Хотите разобраться в тонкостях работы с шоколадом:
изучить виды темперирования и их различия
Хотите разнообразить
свой ассортимент десертов из шоколада
Хотите, чтобы вашими десертами восхищались,
и ваши работы запоминались надолго
Хотите занять
одну из самых изысканных кондитерских ниш
Устали искать рецепты в интернете
и разочаровываться в их неточностях
Хотите получить ответы на все свои вопросы
от профессионалов кондитерского дела
Чему вы научитесь
Программа курса
8
недель
Продолжительность курса с кураторской поддержкой в чате
7
уроков
С проверкой домашних заданий и обратной связью
∞
бессрочно
Доступ к материалам курса
Урок 1
Основы работы с шоколадом
- - Теория шоколада
- - Темперирование
- - Работа с молдами, шоколадные плитки
Урок 2
Трюфели и нарезные конфеты
- - Трюфели: 2 рецепта на разных типах ганашей
- - Нарезные конфеты: 2 рецепта (однослойная и двухслойная с мармеладом)
Урок 3
Простой декор из шоколада
- - Перышки
- - Мазки
- - Коряги
- - Ажурные диски
- - Ломаный шоколад
Урок 4
Выпечка с шоколадом
- - Классический кекс с кусочками шоколада, ганашем и глазурью гурме
- - Классический влажный брауни с орехами. Взбитый ганаш
Урок 5
Корпусные конфеты
- - Работа с какао-маслом
- - Заливка корпусов
Урок 6
Сложный декор из шоколада
- - Кубик, сфера, лист, бортик для торта
- - Завитки, диски
- - Работа с гитарной пленкой
Урок 7
Цветы из шоколада
- - Лотос, артишок
- - Работа с фризером
- - Завитки и стебли
Урок 8
Бонусные уроки
- - 5 рецептур начинок для корпусных конфет
Обучение впишется в самый плотный режим дня
Мы продумали график обучения так, чтобы заниматься могли даже те, у кого нет ни одной лишней минуты
Все уроки —
в записи
в записи
Можно смотреть в любое время и с любого устройства
На выполнение задания — целая неделя
Сможете приготовить кулинарный шедевр без спешки
Сложные рецепты разбиты на части
Бисквит, крем, сборка — не обязательно все делать сразу
Все уроки —
в записи
в записи
Можно смотреть в любое время и с любого устройства
На выполнение задания — целая неделя
Сможете приготовить кулинарный шедевр без спешки
Сложные рецепты разбиты на части
Бисквит, крем, сборка — не обязательно все делать сразу
Кратко о том, как мы будем учиться
РАБОТЫ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ
Преподаватель курса
Олеся Гриценко
- Преподаватель школы с 2018 года
- Разработала программы двух курсов
- Практикующий кондитер
- Под ее руководством обучились уже более 50 тысяч человек
Запишитесь на курс прямо сейчас:
НАЧИНАЮЩИЙ
ШОКОЛАТЬЕ
ШОКОЛАТЬЕ
7
уроков
- Урок 1.Основы работы с шоколадом
- Урок 2.Трюфели и нарезные конфеты
- Урок 3.Простой декор из шоколада
- Урок 4.Выпечка с шоколадом
- Урок 5.Корпусные конфеты
- Урок 6.Сложный декор из шоколада
- Урок 7.Цветы из шоколада
Закрытый чат с кураторами
Проверка домашних работ и обратная связь от кураторов
Фото- и видеодемонстрации десертов
Получение сертификата в конце обучения
Оплатите сейчас, чтобы получить подарок:
- Бонус 1.5 рецептур начинок для корпусных конфет
14 990₽
16 990₽
Ответим на любые другие ваши вопросы
Свяжитесь с нами в любом из каналов
