Гуру макарон
За 2 месяца вы узнаете ВСЕ секреты идеальных макарон, сможете повторить их на своей кухне (и в любой духовке!), а также научитесь создавать свои собственные вкусы!
Для кого
этот курс
Чему вы
научитесь
- - Разбор инвентаря для курса
- - Рекомендации по выбору ингредиентов
- - Яичные белки, альбумин, этапы взбивания меренги, стабилизаторы и хранение
- - Теория ганашей и начинок
- - Секреты выпекания макарон в бытовой духовке, конвектомате и мини-печи
- - Правила хранения заготовок, крышечек и готовых макарон
- - Секрет утилизации брака миндальных крышечек
- - Большой гайд с разбором ошибок и их причин
- - Макарон на французской меренге ручным миксером в бытовой духовке и мини-печи
- - Макарон на французской меренге планетарным миксером в конвектомате
- - Начинка «Сметанный пирог с вишней»
- - Начинка «Манго - маракуйя»
- - Начинка «Дорблю - груша - грецкий орех»
- - Начинка «Сникерс»
- - Начинка «Пикабон»
- - Макарон на французской меренге в планетарном миксере в духовке и конвектомате
- - Начинка «Сударушка»
- - Начинка «Тирамису»
- - Начинка «Мятный орео»
- - Начинка «Ферреро Роше»
- - Начинка «Морковный торт»
- - Макарон на швейцарской меренге в планетарном миксере в духовке и конвектомате
- - Начинка «Маковая булочка с лимоном»
- - Начинка «Пармезан - малина»
- - Начинка «Земляничный улун»
- - Начинка «Фисташка»
- - Начинка «Баунти»
- - Начинка «Медовик»
- - Начинка «Халва - латте»
- - Начинка «Апельсиновый раф»
- - Начинка «Кукуруза - хлопья»
- - Начинка «Белые грибы - черная смородина - камамбер»
- - Начинка «Трюфель»
- - Начинка «Бородино»
- - Фигурные макарон: мороженое-рожок, пончик, облачка, сердца
- - Трендовые корейские макарон «Ракушки». Начинки: «Лотус», «Банан - клубника», «Черника»
- - Торты: «Куб», «Большой макарон», «Цифра 8», «Мишка»
- - Декор макарон: из шоколада, двухцветный, авторский декор «мини-круассаны и мини-синнабоны»
- - Бонус: трафареты для макарон
- - Начинка «Масала - персик»
- - Начинка «Копченый сулугуни - соленый крекер»
- - Начинка «Чеддер - вяленые помидоры»
- - Начинка «Авокадо - лайм - матча»
- - Начинка «Каштан - смородина»
- - Начинка «Джин - слива - чернослив»
- - Начинка «Двойная карамель»
- - Начинка «Мохито»
- - Начинка «Клубнично-кокосовое мороженое - баунти»
- - Начинка «Арахис - банановая карамель»
- - и еще множество вкусов
- - Как менять пропорции в рецептуре
- - Как создавать собственные вкусы
- - Как продавать макарон и рекламировать их в соцсетях
- - Как предлагать макарон кофейням
- - Расчет себестоимости
- - Секреты от кураторов
- - Видео всех этапов приготовления
- - Закрытый чат с кураторами
- - Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
- - Получение сертификата по итогам обучения
Обучение впишется в самый плотный режим дня
в записи
в записи
РАБОТЫ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ
Преподаватель курса
- Автор и ведущая курса «Муссовые десерты»
- Обучила более 3000 учеников по всему миру, а также выстроила работу десятков популярных кондитерских
- В 22 года открыла свой цех и кондитерскую
- Выпустила книгу «Красная книга десертов»
- Постоянно проходит обучение у лучших мировых кондитеров
Запишитесь на курс прямо сейчас:
- Урок 1.Инвентарь и ингредиенты
- Урок 2.Теория
- Урок 3.Французская меренга на альбумине
- Урок 4.Французская меренга на «живом» белке
- Урок 5.Швейцарская меренга
- Урок 6.Необычные начинки
- Урок 7.Нестандартные макарон
- Урок 8.Фантастический сборник начинок
- Урок 9.Создание вкусов
- Урок 10.Продажи
- Бонус 1.Вечный доступ
- Бонус 2.Мини-курс «Веганские макарон»
- Бонус 3.Сборник уроков с идеями декора корейских макарон
- Урок 1.Инвентарь и ингредиенты
- Урок 2.Теория
- Урок 3.Французская меренга на альбумине
- Урок 4.Французская меренга на «живом» белке
- Урок 5.Швейцарская меренга
- Урок 6.Необычные начинки
- Урок 7.Нестандартные макарон
- Урок 8.Фантастический сборник начинок
- Урок 9.Создание вкусов
- Урок 10.Продажи
- Бонус 1.Вечный доступ
- Бонус 2.Мини-курс «Веганские макарон»
- Бонус 3.Сборник уроков с идеями декора корейских макарон
Ответы на частые вопросы
На YouTube никто не придет на помощь в трудную минуту и не подскажет, что делать, если тесто слишком густое. На курсе рядом с вами, плечом к плечу, прямо когда вы готовите десерт, будет куратор. Он поможет, направит, поддержит и успокоит.
Вам не придется выбирать из миллиона вариантов — мы подобрали для вас самые популярные рецепты, проверили их на собственном опыте и отработали до идеала.
Обучаясь дистанционно, вы готовите на своей привычной кухне, со своим инвентарем и из продуктов, которые выбрали вы по нужному вам качеству и цене.
Вы рассмотрите все нюансы приготовления «из первого ряда», а если что-то не поняли или забыли, можете пересматривать видео сколько угодно раз еще в течение 12 месяцев.
У вас есть кураторы, которые ответят на все вопросы тогда, когда они у вас возникнут, а не только во время урока.
Вы экономите много времени и сил, потому что не надо никуда ехать — все происходит у вас дома и в удобное вам время.
Вы можете забронировать место на курс сейчас — по самой выгодной цене со всеми скидками, а учиться позже. Вместе подберем самый удобный для вас старт потока.
Если до начала обучения планы изменятся, то вернём предоплату без лишних вопросов. Поэтому вы ничего не теряете.
Не волнуйтесь об этом! Многие ученицы из небольших городов 🙂
Если вдруг чего-то необходимого нет под рукой, все можно заказать в интернете, и мы подскажем — где. Доставка обычно около двух недель, поэтому подберем дату старта курса так, чтобы все нужное было уже с вами. Наши дорогие ученицы так и делают 🙂 Кроме того, не все ингредиенты нужны к началу обучения.
Конечно нужно! Как минимум, у вас появится увлекательное хобби и ваш островок творчества, где вы можете переключиться от повседневных забот и делать, то что вам по душе.
Многие ученицы после курса зарабатывают, изготавливая десерты на заказ. Кто знает, может быть и ваше увлечение перерастет в доходное и любимое дело.
Проверено на практике нашими ученицами, что муж будет носить вас на руках, когда попробует ваши кулинарные творения, и просить новых шедевров! 🙂
Вся рецептура отработана до идеала, материал изложен очень просто, а кураторы всегда придут на помощь при любом сомнении — у вас просто не может не получиться 🙂
Перед началом курса вы получите видеоурок, где мы наглядно показываем, как пользоваться интернет-платформой (сайтом), на которой будут проходить занятия.
Все очень просто, вы разберетесь за 5 минут 🙂
