Авторский декор
Курс для тех, кто хочет создавать уникальные декоры и выделяться среди других кондитеров в своем городе
Для кого
этот курс
Чему вы
научитесь
- - Разбор инвентаря и ингредиентов для курса
- - Разбор красителей и кисточек для росписи
- - Основы построения композиции
- - Пересчет торта на другой диаметр и высоту
- - Упаковка и транспортировка ярусных тортов
- - Готовим нежный шифоновый бисквит, малиновую начинку и сливочный крем
- - Основы сборки торта со скрытым ярусом
- - Правила выравнивания высокого и нестандартного торта
- - Работа с «живым» тортом и фальшярусом
- - Выравнивание ганашем на белом шоколаде
- - Создание лимонов и текстурного панно из мастики
- - Подготовка основы, выравнивание и покрытие
- - Выравнивание фальшяруса ганашем на темном шоколаде, покрытие черным велюром
- - Создание авторского молда из силикона
- - Покрытие фигурки зеркальной глазурью
- - Потеки из зеркальной глазури
- - Основы сборки «живого» двухъярусного торта
- - Выравнивание торта ганашем на темном и белом шоколаде
- - Окрашивание ганаша
- - Создание текстуры «оригами»
- - Объемный бант из мастики
- - Сборка двухъярусного торта и выравнивание
- - Выравнивание торта ганашем на темном и белом шоколаде
- - Создание объемной кремовой росписи с помощью мастихина
- - Вафельные цветы «Маки»
- - Основа сборки торта в форме сферы
- - Правила темперирования шоколада, 2 вида темперирования
- - Покрытие торта мастикой
- - Акварельная роспись по мастике «Золотая рыбка»
- - Создание реалистичных пузырей из изомальта
- - Работа с фальшярусом, выравнивание ганашем на белом шоколаде
- - Создание шоколадного декора и крышки
- - Покрытие велюром розового цвета
- - Работа с живыми цветами
- - Создание надписи на велюре с помощью трафарета
- - Основы сборки кубического торта
- - Сборка из «живого» торта и фальшяруса
- - Выравнивание кубического торта ганашем на темном и белом шоколаде
- - Создание текстурной поверхности на ганаше «под бетон»
- - Работа с трафаретом
- - Объемный декор «Бабочка»
- - Работа с фальшярусом, выравнивание ганашем на темном шоколаде
- - Покрытие торта серым велюром
- - Акварельная роспись по мастике «Плюшевый мишка»
- - Оформление пазлами из мастики
- - Основы сборки корпусного торта
- - Создание шоколадного корпуса
- - Покрытие торта пластичным шоколадом
- - Окрашивание пластичного шоколада
- - Работа с вафельной бумагой
- - Рецепт нежного торта «Медовик со сливочным кремом»
- - Основы сборки многоярусного торта необычной формы
- - Выравнивание торта ганашем на темном шоколаде
- - Покрытие торта мастикой
- - Акварельная роспись лица и создание узоров по мастике
- - Теория: кремы и их составы, насадки, техника использования
- - Декор «Ламбет» для одно-, двух- и трехъярусных тортов
- - Секреты от кураторов
- - Видео всех этапов приготовления
- - Закрытый чат с кураторами
- - Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
- - Получение сертификата по итогам обучения
Обучение впишется в самый плотный режим дня
в записи
в записи
РАБОТЫ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ
Преподаватель курса
- Прошла путь от учителя с зарплатой 10 тысяч рублей до востребованного кондитера с многотысячной аудиторией
- Автор и ведущая курса «Домашний кондитер»
- Действующий домашний кондитер, работающий на заказ, с выручкой от продажи тортов 800 тысяч рублей
- Более 6 лет в кондитерском деле
Запишитесь на курс прямо сейчас:
- Урок 1.Инвентарь и ингредиенты
- Урок 2.Теория
- Урок 3.Торт с лимонами
- Урок 4.Торт с собачкой
- Урок 5.Декор с текстурой и объемным бантом из мастики
- Урок 6.Объемная кремовая роспись и маки из вафельной бумаги
- Урок 7.Торт «Аквариум» и пузыри из изомальта
- Урок 8.Торт «Подарочная коробка с цветами»
- Урок 9.Необычная текстура «под бетон» и объемный декор
- Урок 10.Торт «Пазл»
- Урок 11.Торт «Корпусная груша»
- Урок 12.Торт «Матрешка»
- Бонус 1.Вечный доступ
- Бонус 2.Урок по декору «Ламбет»
- Бонус 3.Курс «Авторские вкусы»
Ответы на частые вопросы
На YouTube никто не придет на помощь в трудную минуту и не подскажет, что делать, если тесто слишком густое. На курсе рядом с вами, плечом к плечу, прямо когда вы готовите десерт, будет куратор. Он поможет, направит, поддержит и успокоит.
Вам не придется выбирать из миллиона вариантов — мы подобрали для вас самые популярные рецепты, проверили их на собственном опыте и отработали до идеала.
Обучаясь дистанционно, вы готовите на своей привычной кухне, со своим инвентарем и из продуктов, которые выбрали вы по нужному вам качеству и цене.
Вы рассмотрите все нюансы приготовления «из первого ряда», а если что-то не поняли или забыли, можете пересматривать видео сколько угодно раз еще в течение 12 месяцев.
У вас есть кураторы, которые ответят на все вопросы тогда, когда они у вас возникнут, а не только во время урока.
Вы экономите много времени и сил, потому что не надо никуда ехать — все происходит у вас дома и в удобное вам время.
Вы можете забронировать место на курс сейчас — по самой выгодной цене со всеми скидками, а учиться позже. Вместе подберем самый удобный для вас старт потока.
Если до начала обучения планы изменятся, то вернём предоплату без лишних вопросов. Поэтому вы ничего не теряете.
Не волнуйтесь об этом! Многие ученицы из небольших городов 🙂
Если вдруг чего-то необходимого нет под рукой, все можно заказать в интернете, и мы подскажем — где. Доставка обычно около двух недель, поэтому подберем дату старта курса так, чтобы все нужное было уже с вами. Наши дорогие ученицы так и делают 🙂 Кроме того, не все ингредиенты нужны к началу обучения.
Конечно нужно! Как минимум, у вас появится увлекательное хобби и ваш островок творчества, где вы можете переключиться от повседневных забот и делать, то что вам по душе.
Многие ученицы после курса зарабатывают, изготавливая десерты на заказ. Кто знает, может быть и ваше увлечение перерастет в доходное и любимое дело.
Проверено на практике нашими ученицами, что муж будет носить вас на руках, когда попробует ваши кулинарные творения, и просить новых шедевров! 🙂
Вся рецептура отработана до идеала, материал изложен очень просто, а кураторы всегда придут на помощь при любом сомнении — у вас просто не может не получиться 🙂
Перед началом курса вы получите видеоурок, где мы наглядно показываем, как пользоваться интернет-платформой (сайтом), на которой будут проходить занятия.
Все очень просто, вы разберетесь за 5 минут 🙂
