Чизкейк «Сникерс» без выпечки
28.04.2025
Содержание статьи
Чизкейк «Сникерс» — это вкусный десерт с кремовой текстурой чизкейка и насыщенным вкусом «Сникерса». Его можно приготовить без выпечки, что значительно упрощает процесс и делает его доступным для каждого. Чизкейк без выпекания порадует не только вас, но и ваших близких на любом празднике или в качестве домашнего угощения.
Чизкейк «Сникерс» можно приготовить на день рождения взрослого или ребёнка, на совместные праздники, семейные или дружеские вечеринки. Десерт станет отличным угощением как для любой компании в любом возрасте.
Как приготовить торт чизкейк «Сникерс»: пошаговый рецепт
-
Печенье шоколадное25 г
-
Какао0.125 ст. л.
-
Сливочное масло8.75 г
-
Творожный сыр50 г
-
Варёная сгущёнка47.5 г
-
Желатин1.875 г
-
Сахар15 г
-
Сливки жирные 33–35%15 г
-
Сливочное масло6.25 г
-
Арахис12.5 г
-
Желатин0.375 г
-
Сольпо вкусу
-
Измельчите печенье в блендере, в мясорубке или побейте его скалкой, предварительно поместив в пакет. Раскрошите печенье до однородной крошки. Переложите его в отдельную миску, добавьте какао и перемешайте.
-
Растопите сливочное масло. Можно сделать это в микроволновой печи на низкой мощности или на плите.
-
Влейте в измельчённое печенье растопленное масло и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
-
Переложите полученную смесь в форму. Плотно утрамбуйте массу с помощью стакана, создавая ровное дно и бортики. Для достижения нужной консистенции поместите форму с основой в холодильник для стабилизации.
-
Приготовьте начинку. Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды.
-
Сгущёнку положите в отдельную ёмкость и взбейте до пышности.
-
К сгущёнке добавьте творожный сыр комнатной температуры и тщательно взбейте смесь до получения однородной консистенции.
-
Желатин растопите на плите или в микроволновой печи до жидкого состояния. Добавьте его к сгущёнке и перемешайте.
-
Достаньте из холодильника форму с основой, выложите в неё начинку и разровняйте поверхность. Поместите чизкейк в холодильник на 4 часа для полной стабилизации десерта.
-
Пока чизкейк стабилизируется, приготовьте карамель. Замочите желатин. В кастрюлю всыпьте сахар. Поставьте её на сильный огонь и растопите сахар не мешая, а вращая кастрюлю. Следите, чтобы сахар не подгорел, он должен стать красивого янтарного цвета.
-
Поставьте сливки на огонь и доведите до кипения, но не кипятите. Можно делать это, пока готовится сахар. В сахар влейте частями сливки, но аккуратно, масса начнёт бурлить. Нагрейте массу, постоянно мешая смесь.
-
Варите карамель на небольшом огне, не забывайте постоянно мешать. Дождитесь, пока карамель станет однородной и исчезнут комки. Выложите в неё масло и варите до его полного растворения. Потом огонь можно выключить.
-
В карамель добавьте набухший желатин. Его можно предварительно не растапливать. Оставьте в сторону остывать.
-
В остывшую карамель добавьте арахис и перемешайте. Если арахис у вас без соли, то добавьте пару щепоток.
-
Достаньте чизкейк и вылейте сверху карамель с орехами, разровняйте. Уберите ещё раз в холодильник на несколько часов.
-
Готовый чизкейк.
Советы кондитера по приготовлению легендарного чизкейка «Сникерс»
Приготовление чизкейка с солёной карамелью без выпечки требует особого внимания к деталям, чтобы добиться идеального вкуса и текстуры.
- Обратите внимание на качество ингредиентов. Используйте качественный сыр, так как он станет основой вашего чизкейка и определит его вкус. Дайте ему слегка постоять при комнатной температуре, чтобы он стал более мягким и легче смешивался с другими ингредиентами.
- Нужно правильно выбрать основу для чизкейка. Обычно для этого используют печенье с шоколадной начинкой, которое нужно измельчить в крошку и смешать с растопленным маслом. Это создаст идеально хрустящую текстуру, которая будет сочетаться с кремовой начинкой. Не забудьте хорошо уплотнить крошку на дне формы, чтобы чизкейк не развалился при нарезке.
- При приготовлении начинки можно добавить немного шоколадного соуса, чтобы добиться фирменного вкуса.
- Дайте десерту времени для застывания в холодильнике. Чем дольше он стоит, тем гуще и насыщеннее будет его вкус. Рекомендуется оставлять чизкейк в холодильнике не менее 4–6 часов, а лучше на ночь.
- Не забудьте украсить чизкейк. Подойдут орехи и шоколадная крошка.
Другие рецепты чизкейков
Помимо классического чизкейка существует множество вкусных и необычных вариаций. Расскажем о карамельном, кокосовом десерте и торте из рикотты.
Нежный десерт с карамельным вкусом, где сливочная начинка на основе творога и желатина гармонично сочетается с песочной основой из печенья. Карамельный соус придаёт чизкейку изысканный вкус и создаёт аппетитный внешний вид.
Воздушный десерт с использованием мягкого сыра рикотта, который придаёт начинке особую нежность и кремовую текстуру. В рецепте также используются масло, сметана, сахар и яйцо для создания идеальной консистенции.
Тропический десерт с ароматом кокоса, где кокосовая стружка и кокосовое молоко входят в состав сырной начинки. Песочная основа из измельчённого печенья создаёт идеальный баланс вкусов, а желатин обеспечивает стабильную текстуру.
FAQ: Частые вопросы и ответы
Подготовили вопросы, которые часто возникают у начинающих кулинаров при приготовлении чизкейка.
Приготовление чизкейка «Сникерс» без выпечки — это отличный способ порадовать себя и своих близких восхитительным десертом. Следуя описанию из рецепта, вы сможете создать невероятный по вкусу и текстуре десерт, который поднимет настроение и станет звездой любого стола. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и украшением, добавляя свои любимые ноты в классический рецепт.
При работе над рецептом были использованы материалы YouTube-канала «Вкусный и простой рецепт от 1000menu».
Комментарии: 0