Блины из чечевицы: пошаговый рецепт
Содержание статьи
Чечевичные блины — это необычное и полезное блюдо, которое удивит своей текстурой и вкусом. Этот рецепт подойдёт для завтрака, легкого ужина или как альтернатива традиционным блинам на праздники. Преимущество в том, что чечевичные блины готовятся быстро, с минимумом ингредиентов и являются отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием.
Анна Петишкина, редактор
Чечевица — это питательный продукт, богатый белками и клетчаткой. Она помогает поддерживать уровень сахара в крови, способствует улучшению пищеварения и поддерживает здоровье сердца. В отличие от других бобовых, чечевица готовится гораздо быстрее, что делает её удобным ингредиентом для повседневного рациона.
Калорийность блинов из чечевицы
На 100 г:
- Калории – 114 ккал
- Белки – 7.6 г
- Жиры – 1.3 г
- Углеводы – 18.2 г
Как приготовить чечевичные блины на завтрак
-
Вода300 мл
-
Красная чечевица150 г
-
Паприка1 ч. л.
-
Смесь итальянских трав1 ч. л.
-
Сольпо вкусу
-
Молотый черный перецпо вкусу
-
Растительное маслодля жарки
-
Промойте и процедите чечевицу. Залейте её водой, накройте крышкой и оставьте на 3 часа.
-
Поместите чечевицу с настоянной водой в чашу блендера и измельчите до однородной пюреобразной массы.
-
Добавьте по вкусу соль, перец, паприку и специи, хорошо перемешайте.
-
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне и смажьте её растительным маслом.
-
Влейте 2 ст. л. теста в сковороду, разровняйте его круговыми движениями до диаметра 12 см.
-
Обжаривайте блин 1,5 минуты с одной стороны, затем переверните и обжарьте еще 1 минуту с другой стороны.
-
Переложите готовый блин на тарелку и повторите с остальным тестом. Получится около 6 блинов.
-
Готовые блины храните при комнатной температуре или в холодильнике.
Советы кондитера по приготовлению блинов из красной чечевицы
- Замачивайте чечевицу на несколько часов перед приготовлением, чтобы она быстрее приготовилась и дала более мягкую текстуру тесту.
- Не забывайте добавлять воду или бульон для придания блинам нужной консистенции, так как чечевица сама по себе довольно плотная.
- Добавьте щепотку специй, таких как тмин или карри, чтобы подчеркнуть вкус блинов, особенно если они будут подаваться с овощами или соусами.
- Выпекайте блины на антипригарной сковороде, чтобы избежать прилипаний и добиться равномерного прогрева.
- Пробуйте использовать муку не только пшеничную, но и рисовую или гречневую, чтобы блины получались более легкими и с интересным вкусом.
Другие рецепты блинов
Для тех, кто придерживается правильного питания и следит за калориями, собрали ещё несколько рецептов. Такие блинчики очень полезные и не наносят вреда фигуре.
Отличный выбор для тех, кто ищет более полезную альтернативу традиционным блинам. Они содержат больше клетчатки, что помогает поддерживать чувство сытости и улучшает пищеварение. Благодаря ржаной муке блины получаются слегка плотными, но при этом эластичными и нежными.
Это не только низкокалорийное, но и полностью безглютеновое блюдо. В них много растительного белка, а также ценных витаминов и минералов, которые поддерживают работу сердца и обмен веществ. Они обладают лёгким ореховым вкусом и отлично сочетаются как с несладкими, так и с десертными добавками.
Чечевичные блинчики — это простое, но необычное блюдо, которое отлично впишется в полезный рацион. Они получаются тонкими, мягкими и насыщенными вкусом специй, а благодаря чечевице дарят организму растительный белок и медленные углеводы. Попробуйте этот рецепт в качестве основы: можно экспериментировать с приправами, добавлять начинку или подавать блины с любимыми соусами.
При работе над рецептом были использованы материалы YouTube-канала «Аймкук — кулинарные рецепты с фото и видео».
Комментарии: 0