Цветы в желе
4.03.2025
Содержание статьи
Желе с цветами внутри — это красочные, изящные и вкусные десерты, которые стали популярными благодаря необычному дизайну. Они были придуманы в Японии, где эстетика пищи имеет особое значение. 3Д цветы выглядят очень эффектно на любом столе и отлично подходят для праздничных случаев.
Одним из преимуществ десерта является то, что его можно приготовить дома по простому и понятному рецепту. Когда освоите азы техники, сможете придумывать свои варианты, экспериментируя с цветами и ароматами, чтобы создавать уникальные вкусы и рисунки. Иногда рецепты требуют некоторых усилий и времени, но результат того стоит.
Как сделать 3д цветы в желе в домашних условиях
Цветы создаются с помощью простого молочного желатина. Он матовый и прекрасно смотрится в прозрачном желе. Для окрашивания порций молока используйте любые жирорастворимые красители.
-
Горячая вода400 мл
-
Сахар100 г
-
Желатин20 г
-
Лимонная кислота0.5 ч. л.
-
Молоко120 г
-
Желатин10 г
-
Сахар30 г
-
Подготовьте, отвесьте все продукты.
-
В сотейнике смешайте горячую воду, сахар и лимонную кислоту, затем добавьте желатин. Хорошо перемешайте до полного растворения всех ингредиентов.
-
Готовую смесь распределите по формам, и уберите в холодильник до полного застывания.
-
Подготовьте ингредиенты для цветов.
-
Смешайте молоко, сахар и желатин, и оставьте до набухания желатина. Когда желатин разбухнет, подогрейте до его полного растворения. Не доводите до кипения, чтобы он не утратил желирующие свойства.
-
Разделите смесь на несколько частей и окрасьте в необходимые цвета.
-
Наберите смесь зеленого цвета в шприц и введите конец иглы в середине застывшего желе. Сделайте прокол на произвольную глубину. Извлекая иглу вертикально, нажмите на поршень шприца и заполните прокол окрашенной зеленой смесью. Повторите этот шаг несколько раз, чтобы получить желаемую сердцевину цветка.
-
Наберите смесь нужного цвета в шприц с иглой. Введите конец иглы в застывшее желе под небольшим углом от центра сердцевины и на ее глубину или чуть ниже, чтобы создать объем будущему цветку. Двигая иглу, сделайте горизонтальный разрез, огибая сердцевину, нажмите на поршень шприца и заполните этот разрез окрашенной смесью. Повторите это действие несколько раз, чтобы получить цветок желаемого объема. Лепестки отсаживайте постепенно, делая наклон иглы под большим углом от сердцевины, делая цветок раскрытым. При этом начинайте создание лепестков от центра цветка.
-
Излишки окрашенного желе уберите с поверхности мастихином, когда масса слегка застынет. Ее можно подогреть и снова использовать. Добавьте листья зеленого цвета. Сделайте их по той же технике, что и лепестки.
От холодного желе масса в иголке шприца быстро застывает, поэтому нужно поставить рядом стакан с теплой или горячей водой. Опускайте в нее иглу, чтобы периодически прогревать ее и предотвращать забивание. Если в процессе окрашенная масса застывает, то ее нужно подогреть чтобы снова сделать жидкой.
Еще 3 рецепта желе на каждый день
3D цветы невероятно красивы. Но не всегда есть время на то, чтобы делать их ежедневно. Поэтому не лишним будет добавить в меню и другие, более простые по дизайну рецепты желе из доступных продуктов:
Шоколадно-банановое лакомство с необычной текстурой, больше напоминающей плотное мороженое. Отличный вариант, чтобы порадовать себя сладким десертом в любое время.
Лакомство для поклонников кислого желе. Благодаря натуральной клюквенной основе оно не только вкусное, но и очень полезное.
Красивый десерт, который не стыдно подать на праздничный стол. Сочетание йогурта и свежих фруктов точно понравится гостям.
Если вы освоите создание 3Д цветов в желе, вам больше не надо будет беспокоиться, чем можно удивить гостей или как сделать интересный подарок.
Комментарии: 1
Благодарю❤️